Ons simpele, doch lekkere avondeten van afgelopen zaterdag: quinoa met paprika, gehakt & cashewnoten. In eerste instantie wilde ik dit gerecht in combinatie met rijst maken, dat lijkt me ook nog steeds erg lekker, maar eigenlijk wilde ik ook al de hele week weer eens quinoa eten. Eerst wilde ik quinoa met tomaatjes eten, dat werd een tomatenclafoutis… toen was [...]
Nieuwste berichten
Mijn kookweek – week 20
Author: Maaike
Posted: 20 mei 2013
Over het weer hoef ik deze week niet heel veel te vertellen… regen, regen en nog eens regen. Gelukkig ook wat droge momenten, maar mijn regenpak was toch wel mijn favoriete outfit tijdens de wandelingen met de hond. De wereld wordt er wel een stuk groener van (erg mooi) en Mac vind het geweldig om door het hoge gras/onkruid te [...]
Spinazie quiche met geitenkaas & amandelen
Aantal: 4
Tijd: 85 min.
Moeilijkheid: Gemiddeld
Eigenlijk wil ik al een paar dagen quinoa eten, maar ik gooi op het laatste moment de planning weer om… Dinsdag was het plan om quinoa met tomaatjes te eten, maar toen zag ik de heerlijke tomatenclafoutis van Chicks Love Food voorbij komen… Ik hoefde niet lang na te denken en aangezien ik alle ingrediënten in huis had, kwam dat [...]
Zoete aardappel met appel & spekjes
Aantal: 4
Tijd: 65 mn.
Moeilijkheid: Makkelijk
Dit heerlijke gerecht stond eigenlijk in de planning voor zondag, maar doordat ik zondag al de hele dag in de keuken stond om allerlei uitprobeersel te bakken/koken, hadden we ‘s avonds niet meer zoveel trek…. Dan maar op maandag, geen meatless monday, maar wel ontzettend lekker eten. Ik ben gek op zoete aardappel! Ik maak er regelmatig ‘frietjes’ van of [...]
Foodblogevent – Dadel-banaankoekjes
Aantal: 30 koekjes
Tijd: 45 min.
Moeilijkheid: Makkelijk
Het is al weer even geleden dat ik mee heb gedaan aan het Foodblogevent. Eigenlijk gewoon veel te lang geleden… De vorige keer dat ik meedeed, was in december. Het thema was ‘alles is cranberry’, werd verzorgd door Emmelien van Zoet & roze (doordat zij de maand ervoor in de prijzen viel met haar inzending) en ik stuurde de kokos-cranberrykoekjes in. [...]
Penne met broccoli en walnoten
Aantal: 4
Tijd: 20 min.
Moeilijkheid: Makkelijk
Het klinkt misschien als een wat saaie maaltijd, maar ik vond/vind het heerlijk! Penne met broccoli & walnoten én knoflook én kastanjechampignons. Ik ben echt gek op broccoli (vooral wanneer de roosjes lekker zacht zijn, eigenlijk gewoon te lang in mijn stoommandje hebben gezeten…), kastanjechampignons vind ik heerlijk, walnoten eet ik vrijwel dagelijks en knoflook verwerk ik een paar keer [...]
Bulgur met groente, noten & kaas
Aantal: 3-4
Tijd: 40
Moeilijkheid: Makkelijk
Een simpele maaltijd, snel klaar én ontzettend lekker. Ik koos voor de groente die wij nog in de koelkast hadden liggen (soms moet je wat restjes opmaken….): courgette & winterpeen. Noten gaan altijd prima samen met bulgur (vind ik), ik heb ze ook altijd in de kast liggen en de kaas hadden we nog over van de tomatenrijst met paprika. [...]
Mijn kookweek – week 19
Author: Maaike
Posted: 13 mei 2013
Afgelopen week stond vooral in het teken van de nieuwe layout van MiCook. Al een tijd dacht ik erover naar om ‘de boel’ eens te veranderen, wilde wat meer overzicht en ach ja, een ander ‘uiterlijk’ kan ook geen kwaad. De meeste tijd ging zitten in het nadenken over wat ik nu precies wil en welk thema daar het best [...]
Tomatenrijst met paprika, salami & feta
Aantal: 4
Tijd: 30 min.
Moeilijkheid: Makkelijk
Afgelopen dinsdag aten we deze lekkere, makkelijke maaltijd: tomatenrijst met paprika, salami & feta. Een fijne combinatie, snel klaar en erg lekker! De afgelopen week zijn we ontzettend druk geweest met de nieuwe layout van MiCook (ja, het ging ineens in een stroomversnelling) en tussendoor hebben we ook nog even een vakantie geboekt… Druk dus, maar wel ontzettend leuk en [...]
Verandering van spijs….
Author: Maaike
Posted: 10 mei 2013
Juist ja, verandering van spijs doet eten! Ofwel, eens iets anders ‘doen’, doet de mens goed! Al een tijdje liep ik met het idee om eens iets anders te doen met mijn site. Ik vind hem heel mooi hoor, maar er miste voor mijn gevoel nog wat en ik wilde het allemaal graag wat overzichtelijker. Met een paar recepten op [...]
Koetjes & Kalfjes Zoetermeer
Author: Maaike
Posted: 9 mei 2013
Afgelopen zondag besloten we ineens om uit eten te gaan. Het was prachtig weer & ik had weinig zin om te koken (genieten van het zonnetje, daar hadden we zin in)! Uit eten dan maar! Omdat het fijn weer was om te eten op een terras (weinig wind, lekker zonnetje), namen we Mac mee. Nog geen vijf minuten later zaten [...]
Blueberry muffins
Aantal: 12
Tijd: 40
Moeilijkheid: Makkelijk
Van die heerlijke, grote, luchtige, niet al te zoete muffins met lekkere, sappige blauwe bessen: die dus! Alwin & ik zagen ze laatst op televisie. We kijken niet heel veel televisie, maar af en toe, later op de avond een serie vinden we heerlijk. Eén van die series is CSI Las Vegas. We hebben ooit een hamster gehad (een grijze) [...]
Follow MiCook!