Meloen gevuld met yoghurt, honing & walnoten

1

Lunchtime! Buiten is het inmiddels 28 graden: heerlijk! Tijd voor een frisse, lichte lunch! Vol vitamientjes! šŸ™‚

Het idee achter deze lunch komt vanĀ Undressed SkeletonĀ die op Tumblr een (over)compleet blog heeft met allemaal lekkere dingen! Taralynn (haar echte naam…)Ā heeft een lijst met categorieĆ«n vol met ideeĆ«n en receptjes! Echt eens leuk om te gaan kijken! Haar ‘motto’ is Healthy is Happy, Happy is Healthy. Veel gezonde dingen dus, niet alleen eten, maar wel heel veel!

Je kunt natuurlijk eindeloos variĆ«ren met een eenmaal uitgeholde meloen! Taralynn doet zelf de suggestie om de meloen met cottage cheese of Griekse yoghurt te vullen. Je kunt de honing vervangen door ahornsiroop, andere noten gebruiken etc. Ijs is natuurlijk ook een idee! šŸ™‚ Yum! Zoveel mogelijkheden!

Hieronder mijn variant! Het was bijzonder lekker! Een heerlijke, zomerse lunch!

 

Print Friendly