Alles
Citroencarrés
Aantal: 16 blokjes
Tijd: 60 min.
Moeilijkheid: Makkelijk
Citroencarrés: vierkante citroenkoekjes! Of cakejes… De onderkant is heerlijk krokant, zoals een koekje, de bovenkant is heerlijk fris & zacht, een beetje zoals een cakeje of toch weer net niet… Anyway: ze zijn heeerlijk! Lekker krokant & zacht dus… eigenlijk een soort van die koekje waarbij je eerst de bovenkant (of onderkant) opeet en daarna de rest. Of gewoon in [...]
Spaghetti met wortel & geitenkaas
Aantal: 4
Tijd: 20 min.
Moeilijkheid: Makkelijk
Ik merk dat ik nogal van de ‘eenvoudige’ maaltijden ben de laatste tijd… Waarschijnlijk omdat het wat drukker is dan normaal. Ik hoop dat ik komend weekend weer wat meer tijd kan vinden om te koken, want dat hebben we nu niet, maar we hebben wél zin in lekker eten. Ik kan me echt enorm verheugen op de avond maaltijd! [...]
Foodblogswap – Blondies met cranberry’s
Aantal: 15 blondies
Tijd: 55 min.
Moeilijkheid: Makkelijk
De vorige Foodblogswap lijkt nog maar zo kort geleden en voor je het weet is het alweer tijd voor de volgende: het is ook zo ontzettend leuk! Deze maand mocht ik koken van de leuke blog van Johanneke: Bijna net zo lekker als thuis. Een blog vol (maar dan bedoel ik ook vol) met recepten. Ongelooflijk…. daar was ik dus [...]
Quinoa met paprika, gehakt & noten
Aantal: 3-4
Tijd: 25 min.
Moeilijkheid: Makkelijk
Ons simpele, doch lekkere avondeten van afgelopen zaterdag: quinoa met paprika, gehakt & cashewnoten. In eerste instantie wilde ik dit gerecht in combinatie met rijst maken, dat lijkt me ook nog steeds erg lekker, maar eigenlijk wilde ik ook al de hele week weer eens quinoa eten. Eerst wilde ik quinoa met tomaatjes eten, dat werd een tomatenclafoutis… toen was [...]
Mijn kookweek – week 20
Author: Maaike
Posted: 20 mei 2013
Over het weer hoef ik deze week niet heel veel te vertellen… regen, regen en nog eens regen. Gelukkig ook wat droge momenten, maar mijn regenpak was toch wel mijn favoriete outfit tijdens de wandelingen met de hond. De wereld wordt er wel een stuk groener van (erg mooi) en Mac vind het geweldig om door het hoge gras/onkruid te [...]
Spinazie quiche met geitenkaas & amandelen
Aantal: 4
Tijd: 85 min.
Moeilijkheid: Gemiddeld
Eigenlijk wil ik al een paar dagen quinoa eten, maar ik gooi op het laatste moment de planning weer om… Dinsdag was het plan om quinoa met tomaatjes te eten, maar toen zag ik de heerlijke tomatenclafoutis van Chicks Love Food voorbij komen… Ik hoefde niet lang na te denken en aangezien ik alle ingrediënten in huis had, kwam dat [...]
Zoete aardappel met appel & spekjes
Aantal: 4
Tijd: 65 mn.
Moeilijkheid: Makkelijk
Dit heerlijke gerecht stond eigenlijk in de planning voor zondag, maar doordat ik zondag al de hele dag in de keuken stond om allerlei uitprobeersel te bakken/koken, hadden we ‘s avonds niet meer zoveel trek…. Dan maar op maandag, geen meatless monday, maar wel ontzettend lekker eten. Ik ben gek op zoete aardappel! Ik maak er regelmatig ‘frietjes’ van of [...]
Foodblogevent – Dadel-banaankoekjes
Aantal: 30 koekjes
Tijd: 45 min.
Moeilijkheid: Makkelijk
Het is al weer even geleden dat ik mee heb gedaan aan het Foodblogevent. Eigenlijk gewoon veel te lang geleden… De vorige keer dat ik meedeed, was in december. Het thema was ‘alles is cranberry’, werd verzorgd door Emmelien van Zoet & roze (doordat zij de maand ervoor in de prijzen viel met haar inzending) en ik stuurde de kokos-cranberrykoekjes in. [...]
Penne met broccoli en walnoten
Aantal: 4
Tijd: 20 min.
Moeilijkheid: Makkelijk
Het klinkt misschien als een wat saaie maaltijd, maar ik vond/vind het heerlijk! Penne met broccoli & walnoten én knoflook én kastanjechampignons. Ik ben echt gek op broccoli (vooral wanneer de roosjes lekker zacht zijn, eigenlijk gewoon te lang in mijn stoommandje hebben gezeten…), kastanjechampignons vind ik heerlijk, walnoten eet ik vrijwel dagelijks en knoflook verwerk ik een paar keer [...]
Bulgur met groente, noten & kaas
Aantal: 3-4
Tijd: 40
Moeilijkheid: Makkelijk
Een simpele maaltijd, snel klaar én ontzettend lekker. Ik koos voor de groente die wij nog in de koelkast hadden liggen (soms moet je wat restjes opmaken….): courgette & winterpeen. Noten gaan altijd prima samen met bulgur (vind ik), ik heb ze ook altijd in de kast liggen en de kaas hadden we nog over van de tomatenrijst met paprika. [...]
Mijn kookweek – week 19
Author: Maaike
Posted: 13 mei 2013
Afgelopen week stond vooral in het teken van de nieuwe layout van MiCook. Al een tijd dacht ik erover naar om ‘de boel’ eens te veranderen, wilde wat meer overzicht en ach ja, een ander ‘uiterlijk’ kan ook geen kwaad. De meeste tijd ging zitten in het nadenken over wat ik nu precies wil en welk thema daar het best [...]
Tomatenrijst met paprika, salami & feta
Aantal: 4
Tijd: 30 min.
Moeilijkheid: Makkelijk
Afgelopen dinsdag aten we deze lekkere, makkelijke maaltijd: tomatenrijst met paprika, salami & feta. Een fijne combinatie, snel klaar en erg lekker! De afgelopen week zijn we ontzettend druk geweest met de nieuwe layout van MiCook (ja, het ging ineens in een stroomversnelling) en tussendoor hebben we ook nog even een vakantie geboekt… Druk dus, maar wel ontzettend leuk en [...]
Follow MiCook!