Bakken
Suiker versus suiker
Author: Maaike
Posted: 18 oktober 2012
De afgelopen weken heb ik best veel gebakken… Mede door de verjaardag van Alwin. Voor Alwin maakte ik namelijk een slagroom-druiventaart en als traktaties voor op zijn werk, maakte ik een boterkoek, een koffietulband, een puddingkruimelvlaai (het pronkstuk) en een citroen-kwarktaart. Verder nog wat geëxperimenteerd met wat koekjes… en nog wat baksel gemaakt die (nog) niet op mijn site staan [...]
Verder experimenteren met chia
Author: Maaike
Posted: 23 augustus 2012
Deze week hebben jullie al kunnen lezen over mijn experimentje met chia zaad: het maken van een koekjes taartbodem zonder boter. Helemaal geen boter, alleen maar chiagel dat je kunt maken door chia te mengen met water. Gaaf toch?! Het is een heerlijke bodem geworden, dus dat vroeg om meer…. Om écht het effect te kunnen zien, heb ik gisteren [...]
Experimenteren met Chia zaden
Author: Maaike
Posted: 21 augustus 2012
Het is alweer een tijdje geleden dat ik ze binnen kreeg, maar ik heb een zakje met chia zaden in de kast staan. Via diverse media las ik dat chia zaden gezond en lekker zijn en dat ze makkelijk gebruikt kunnen worden omdat je ze zo uit de zak kunt eten, bijvoorbeeld met een beetje yoghurt als ontbijtje of over [...]
Gezonder bakken!
Author: Maaike
Posted: 5 augustus 2012
Ben je, net als ik, altijd op zoek naar manieren om ‘gezonder’ te bakken, maar waardoor de smaak van je gerecht niet hard achteruit gaat? Dan vind je dit overzicht wellicht ook handig: een overzicht met ingrediënten die je kunt vervangen in (bak)recepten voor gezondere ingrediënten. Een aantal tips ben ik al eerder tegengekomen en heb ik toegepast: ze werken! [...]
Cupcakes
Author: Maaike
Posted: 21 juli 2012
Cupcakes! Je ziet ze overal! Vanmiddag liep ik bij de Xenox en daar hebben ze een apart schap vol met cupcake spullen! Ik heb nog nooit cupcakes gemaakt…. maar ik ben dan ook nog maar net begonnen met koken & bakken… Ze staan echter wel op mijn ‘nog te maken-lijstje’ (die bomvol staat met dingen die ik nog wil maken). [...]
Bakvormen met bakpapier bekleden
Author: Maaike
Posted: 13 juli 2012
Als je het er over hebt…. In mijn vorige artikel (de zoete courgettetaart) had ik het over de werkwijze van PJ (@nombelina) die ik heb overgenomen voor de zoete courgettetaart, namelijk het bekleden van de springvorm met bakpapier. Vorig week heb ik namelijk de gebakken cheesecake van PJ gemaakt en in dat recept stond de (verborgen) tip dat je beter eerst [...]
Follow MiCook!