Cake
Oranje taart
Aantal: 12
Tijd: 60
Moeilijkheid: Gemiddeld
Een oranje taart met de Nederlandse vlag erop: hoe leuk is dat!? Maar vooral: hoe lekker!? Heel erg lekker! Nog twee dagen en dan is het zo ver. Koninginnedag / k(r)oningsdag. Groot feest. En bij feest hoort taart. Of oranje tompoucen. Maar wij houden het bij taart. Tompoucen zijn er al genoeg. Lekkere oranje (sinaasappel) cake(taart) met aardbeien, slagroom & [...]
Abrikozen-amandelcake
Aantal: 12 plakjes
Tijd: 80 min.
Moeilijkheid: Makkelijk
Opeens uit het niets zei Alwin op een avond dat hij weleens een Abrikozencake zou willen proeven… zomaar, ineens… Tja, wat doe je dan als ‘goede vrouw’ (dusss…). Op zoek naar een fijn recept & bakken! Nog niet heel eenvoudig, want de meeste recepten zijn met verse abrikozen en die zijn nu niet verkrijgbaar in Nederland (in ieder geval niet [...]
Bananencake met dadels & noten
Author: Maaike
Posted: 28 november 2012
Een heerlijke, goed gevulde cake met bananen, dadels, walnoten & pecannoten. Het recept voor deze cake kwam ik tegen in het boekje 200 recepten voor cakes & koekjes, waar ik ook al de super lekkere Jimjams uit maakte. Een erg leuk boekje met heerlijke recepten. Toen ik het boekje voor het eerst doorbladerde, ging er al meteen een post-it bij [...]
Havercake
Aantal: 10-12 plakken
Tijd: 75 min.
Moeilijkheid: Makkelijk
Weer een super lekker recept uit Light koken, de juni editie: havercake. Toen ik hem zag, heb ik hem meteen op mijn To-Do-lijstje gezet, want hij ziet er erg lekker uit én nog enigszins gezond ook. Want havermout is nu eenmaal gezond, maar daar heb ik al eerder over geschreven, dus daar ga ik jullie niet nog een keer mee [...]
Speculaascake met kruidnootjes
Author: Maaike
Posted: 30 oktober 2012
Oh, ik vind bakken steeds leuker! Heerlijk, fijn, ontspannen en het gaat zo lekker ruiken in huis, yum! Toen ik een tijdje geleden de speculaasbrokken voor Alwin maakte, raakte ik helemaal in een speculaas-bui. Ik vind speculaas niet alleen passen bij de Sinterklaas periode, maar ook gewoon bij de herfst. Lekker binnen op de bank, dekentje, het is al vroeg donker, [...]
Carrot Banana Cake
Author: Maaike
Posted: 27 oktober 2012
De uber gezonde carrot cake van Ianna, daar is ‘het’ mee begonnen… Als je zo’n titel voorbij ziet komen op Twitter, moet je toch wel een kijkje gaan nemen!? Ow, en als je dan toch even op de leuke site van Ianna, Beginspiration kijkt, kijk dan ook even verder, want er staan nog meer lekkere recepten op. Ik heb al [...]
Koffietulband
Author: Maaike
Posted: 11 oktober 2012
Weer één van de baksel die ik maakte voor Alwin om te trakteren op zijn werk ter ere van zijn 40ste verjaardag. Eerder deze week zagen jullie de boterkoek al voorbij komen, dit was het tweede project. Ook niet moeilijk om te maken, dus kans van slagen was groot. De tulband viel goed in de smaak bij Alwin en zijn [...]
Nutella cake in een kopje
Author: Maaike
Posted: 27 september 2012
Sommige dingen klinken veel aantrekkelijker in het Engels (Amerikaans), maar meer dan deze titel doet vermoeden is het niet, dus we maken het niet mooier dan het is: Nutella cake in een kopje. Het is echter wel erg bijzonder en bijzonder lekker! Dit is weer zo’n voorbeeld van quick & easy; dat moet ik eens proberen. Net als de supersnelle [...]
Verder experimenteren met chia
Author: Maaike
Posted: 23 augustus 2012
Deze week hebben jullie al kunnen lezen over mijn experimentje met chia zaad: het maken van een koekjes taartbodem zonder boter. Helemaal geen boter, alleen maar chiagel dat je kunt maken door chia te mengen met water. Gaaf toch?! Het is een heerlijke bodem geworden, dus dat vroeg om meer…. Om écht het effect te kunnen zien, heb ik gisteren [...]
Yoghurtcake met blauwe bessen
Author: Maaike
Posted: 20 augustus 2012
Cake, yoghurt & bessen, alledrie lekker, maar helemaal lekker als je ze combineert! Resultaat: een heerlijke, frisse cake met vers fruit, ideaal voor deze warme dagen (als je dit artikeltje toevallig in de winter leest: het is vandaag ongeveer 26 graden…). Waarom een yoghurtcake? Euh, goeie vraag… Ik had zin om iets te bakken (dat heb ik stiekem altijd wel). [...]
Pompoen cakejes
Author: Maaike
Posted: 5 augustus 2012
Deze week heb ik pompoen risotto gemaakt waar ik een halve flespompoen in heb verwerkt. Er lag dus nog een halve flespompoen op mij te wachten in de koelkast. Tja, wat ga ik daar nou eens van maken… pompoen cakejes! Jammie! Nu heb ik nóg een kwart flespompoen over, maar daar maken we vast nog wel iets lekkers van. Het [...]
Follow MiCook!