Koekjes
Foodblogevent – Dadel-banaankoekjes
Aantal: 30 koekjes
Tijd: 45 min.
Moeilijkheid: Makkelijk
Het is al weer even geleden dat ik mee heb gedaan aan het Foodblogevent. Eigenlijk gewoon veel te lang geleden… De vorige keer dat ik meedeed, was in december. Het thema was ‘alles is cranberry’, werd verzorgd door Emmelien van Zoet & roze (doordat zij de maand ervoor in de prijzen viel met haar inzending) en ik stuurde de kokos-cranberrykoekjes in. [...]
Havermoutkoekjes met vijgen
Aantal: 25
Tijd: 30
Moeilijkheid: Makkelijk
Heerlijke havermout koekjes met gedroogde vijgen! Favoriet bij één der collega’s van Alwin. Deze collega vond ze zooo lekker, dat hij vroeg om de ‘gelukte versie’. Ja… de eerste versie is mislukt. Niet qua smaak, maar wel qua vorm. Ik weet niet precies wat ik fout deed, maar van dat mengsel was geen balletje te rollen. Gewoon echt niet. Uiteindelijk [...]
Amandel-kokoskoekjes
Aantal: 20
Tijd: 50
Moeilijkheid: Makkelijk
Heerlijke amandel-kokoskoekjes! Niet moeilijk om te maken. Even wat mengen, laten rusten, balletjes draaien, op de bakplaat, plat drukken, wat poedersuiker erover en de oven doet de rest van het werk. Daarna laten afkoelen (toch altijd het aller moeilijkste….), maar in de tussentijd kun je een kopje thee zetten, je favoriete boek pakken (of een stapel (kook)magazines, eventueel een dekentje [...]
Gezonde banaan-havermoutkoekjes
Aantal: 16
Tijd: 20
Moeilijkheid: Makkelijk
Koekjes bakken is leuk! Helemaal als je gezonde koekjes kunt bakken die je zelfs als ontbijt kunt eten… Ontbijten met koekjes: wie wil dat nou niet!? Tijdens een avondje achter de laptop op zoek naar leuke/lekkere recepten, kwam ik weer eens op de site Skinnytaste terecht. Een super leuke site met ontzettend veel recepten: delicious low fat recipes from my [...]
Koekjes met lemon curd
Aantal: 24
Tijd: 32
Moeilijkheid: Makkelijk
Een tijdje geleden stonden we op met regen en gingen naar bed met regen…. Het is tussendoor heel even droog geweest, maar verder… regen! Niet echt een dag om er op uit te trekken, maar wel heerlijk om dan koekjes te gaan bakken. Gelukkig is het weer vandaag een stuk beter (eigenlijk gewoon heel veel beter, het is droog en [...]
Chocolade-vanillekoekjes
Aantal: 50
Tijd: 70 min.
Moeilijkheid: Makkelijk
Koekjes bakken! Ik weet niet precies waarom ik het zo leuk vind, maar ik vind het heerlijk om koekjes te bakken. Eerst het deeg maken, koekjes vormen (op welke manier dan ook), de oven aan, heerlijke geuren in huis, het aanrechtblad een troep (heeft toch ook wel wat….), het is leuk, ontspannen & lekker! En daarna staat er een schaal [...]
Jan Hagel
Aantal: 20
Tijd: 100 min.
Moeilijkheid: Makkelijk
Koekjes bakken, ik kan er geen genoeg van krijgen, zo leuk om te doen! En deze heerlijke koekjes zijn toch wel heel toepasselijk voor deze week, want we hebben al aardig wat hagel voorbij zien komen de afgelopen dagen… Heeft het bij jullie ook zoveel gehageld afgelopen week? Gisteravond nog lag hier de serre helemaal bedekt met een laag hagelsteentjes. [...]
Krakeldingen
Aantal: 40
Tijd: 90 min.
Moeilijkheid: Makkelijk
Koekjes bakken, het blijft leuk! Zeker op een regenachtige zondag… zo’n dag waarop je niet voor je plezier naar buiten gaat, druilerig, vies, nat. Zo ook afgelopen zondag…. lekker binnen blijven dus en koekjes bakken, wat een heerlijke zondag. Alwin wilde graag dat ik krakelingen ging bakken. Ik noem ze altijd krakeldingen… ik weet ook niet precies waarom. Tja, het [...]
Vierkante kokosmakronen
Aantal: 12
Tijd: 40 min.
Moeilijkheid: Makkelijk
Vierkante kokosmakronen? Ja, waarom niet! Alwin wilde graag kokosmakronen, uiteraard uit eigen keuken en natuurlijk wel échte, met van die papiertjes. Juist… Wel leuk! Nog nooit gemaakt, maar wij zijn gek op (koekjes met) kokos, dus het werd ook wel een keer tijd… Recepten zijn er genoeg, dus dat was geen probleem, verder vooral standaard ingrediënten die eigenlijk altijd wel [...]
Amandelkoekjes
Aantal: 24 koekjes
Tijd: 45 min.
Moeilijkheid: Makkelijk
Jaaaa, we gaan ook in januari gewoon door met koekjes bakken! Nee, we eten ze niet allemaal zelf op hoor… Als we alles wat hier in de keuken gemaakt wordt, zelf zouden opeten… pffff… das niet goed voor ons. Het hondje heeft gevoelige darmpjes, dus daar kunnen we ook niet alles aan kwijt (de smekende ogen geven echter wat anders [...]
Rondo’s
Aantal: 12 rondo's
Tijd: 55 min.
Moeilijkheid: Gemiddeld
Vorige maand, euh, vorig jaar dus, bakte ik rondo’s zoals je kunt lezen in mijn kookweek-verslag van die week. Hierbij eindelijk het recept van die heerlijke ronde koeken… een rondo, een amsterdammertje in de volksmond, een klassieke Amsterdamse lekkernij. Alwin wilde graag rondo’s…. goh, helemaal niet erg, die ga ik bakken! Zo leuk dat er dan in de december editie van [...]
Kokos-cranberry koekjes
Aantal: 20-24 koekjes
Tijd: 80 min.
Moeilijkheid: Makkelijk
De kerst is in aantocht en op de één of andere manier is het dan nóg leuker om koekjes te bakken! Ik vind het sowieso al super leuk om koekjes te bakken, maar in de winter is het extra fijn. Buiten is het toch koud en guur (en de regen komt ook steeds om de hoek kijken….), erg fijn om [...]
Follow MiCook!