1. Ontbijt
K(r)onings ontbijt
Aantal: 1
Tijd: 20
Moeilijkheid: Makkelijk
Goedemorgen! Het is vandaag Koninginnedag / K(r)oningsdag. Voorlopig de laatste Koninginnedag…. Volgend jaar vieren we écht Koningsdag. Vandaag nemen we afscheid van Beatrix als Koningin. Voor het eerst in mijn leven geen Beatrix als Koningin. Ja, 1980 was een mooi jaar… 33 jaar geleden alweer… Maar vandaag natuurlijk ook een warm welkom voor Willem Alexander! Anyway… tijd voor een goed [...]
Quinoa granola
Tijd: 30
Moeilijkheid: Makkelijk
Een heerlijk ontbijtje: quinoa granola. Beetje (Griekse) yoghurt erbij en ik begin tevreden aan een nieuwe dag! Zelf granola maken is zo simpel en zó lekker. Alles mengen in een kom, op de bakplaat, even de oven in, een paar keer omscheppen, laten afkoelen en je hebt een pot/bus vol met zelfgemaakte granola. Helemaal zoals jij het lekker vindt, want [...]
Ontbijt: quinoa vlokken
Aantal: 1
Tijd: 10 min.
Moeilijkheid: Makkelijk
Ben je ook zo gek op een heerlijk, warm, voedzaam ontbijtje? Ontbijt je vaak met havermout of Brinta of iets dergelijks? Probeer dan ook eens een ontbijtje met quinoa vlokken! Vooral tijdens koude dagen, zoals deze, ben ik gek op een lekker warm ontbijtje. Zodra de temperaturen weer wat stijgen en het zomerfruit volop te koop is, stap ik over op [...]
Volkoren havermuffins met banaan
Aantal: 12
Tijd: 30
Moeilijkheid: Makkelijk
Yup, je leest het goed… geen mierzoete en/of ‘zware’ muffins, maar volkoren havermuffins met banaan én een beetje kokos. Ik maak eigenlijk nooit muffins… ben er niet zo’n grote fan van op de één of andere manier… Ik schreef er wel een keer over omdat ik graag het verschil wilde weten tussen cupcakes & muffins en ik maakte nog niet [...]
Crunchy quinoa
Tijd: 22 min.
Moeilijkheid: Makkelijk
Heerlijke crunchy quinoa voor bij je ontbijtje, je lunch, een lekker tussendoortje of om een toetje extra lekker te maken! Het is alweer de tweede dag van het nieuwe jaar 2013…. het ‘normale’ leven is weer begonnen. 2013 is ook hét jaar van quinoa: Het jaar 2013 is door de Voedsel- en Landbouw Organisatie van de Verenigde Naties – FAO [...]
Kerstbroodjes
Aantal: 6 broodjes
Tijd: 150 min.
Moeilijkheid: Makkelijk
Jaaa, ik heb weer brood gebakken! Vorige week mislukte mijn ‘normale’ bruinbrood (smaak was prima, structuur wat minder), dus deze week weer een poging gedaan om brood(jes) te bakken. Nee, niet weer een bruinbrood (die ga ik nog wel een keer proberen hoor), maar kerstbroodjes. Eigenlijk een soort kerststolletjes (maar dan toch weer wat groot uitgevallen) zonder amandelspijs. Wél lekker [...]
Kokos quinoa met banaan & noten
Author: Maaike
Posted: 20 oktober 2012
Het is zo leuk om te experimenteren met lekkere ontbijtjes, maar vaak gaat het ‘s ochtends snel, snel, snel en is er geen tijd om lang met het ontbijt bezig te zijn, laat staan te experimenten. Maar elke dag hetzelfde soort ontbijt is ook zo saai, dus tijd voor wat nieuws! Heerlijke kokos quinoa met banaan en noten. Een goed [...]
Volkoren haverbroodjes
Author: Maaike
Posted: 23 september 2012
Mini volkoren haverbroodjes, die heb ik gister gebakken. Als ik brood bak voor het weekend, probeer ik daar op vrijdag tijd voor te maken, zodat we het hele weekend kunnen genieten van zelfgemaakt brood. Zo maakte ik vorige week de suikerbroodbol, waar we de rest van het weekend van konden genieten. Vrijdag had ik echter geen tijd om broodjes te [...]
Volkoren bananenkoek
Author: Maaike
Posted: 19 september 2012
Soms worden ‘dingen’ niet helemaal wat je ervan verwacht, maar uiteindelijk wel heel lekker! Zo ook ‘mijn’ volkoren bananenkoek, want zo noem ik hem maar. In de januari editie van Light koken staat namelijk een recept van Home made ontbijtkoek. Ik vond het wel leuk om weer eens iets anders te bakken, een enigszins verantwoord tussendoortje en ik vind (volkoren) ontbijtkoek [...]
Romig kokos-bulgur ontbijt
Author: Maaike
Posted: 16 september 2012
Zondag: vaak veeel meer tijd om te ontbijten, dus maar weer eens wat anders maken… geen yoghurt, geen havermout, maar bulgur! Bulgur heb ik nog niet zo lang in de kast liggen… ik kende het voorheen niet. Een tijdje geleden maakte ik er al een hoofdgerecht mee: bulgur met courgette, abrikoos & feta. Erg lekker! Omdat ik altijd even opzoek [...]
Gebakken havermout
Aantal: 1-2
Tijd: 35 min.
Moeilijkheid: Makkelijk
Gister schreef ik over havermout ontbijtjes uit de koelkast, vandaag komt een gebakken variant aan bod… Ik ben denk ik een beetje in een havermout-bui deze week. Nee, ik ga niet weer vertellen hoe gezond havermout is en dat havermout een goed begin van de dag is… dat heb ik gister al gedaan. Maar ik wil wel even kwijt dat [...]
Havermout ontbijtjes uit de koelkast
Author: Maaike
Posted: 6 september 2012
Havermout is gezond en een goed begin van de dag! Maar ja, niet iedereen heeft tijd & zin om ‘s ochtends een havermoutpapje te maken en ook nog eens fruit te schillen/snijden om het ontbijtje wat aantrekkelijker te maken…. Vaak gaan dingen snel, snel, snel in de vroege morgen… Toch een lekker ontbijt met havermout? Maak dan ‘s avonds een [...]
Follow MiCook!