Fruit
Griekse yoghurt met meloen & pistachehoning
Aantal: 4
Tijd: 20 min.
Moeilijkheid: Makkelijk
Nu ik dit stukje begin te schrijven, bedenk ik mij ineens dat het al best lang geleden is dat er een lekker toetje op MiCook verscheen, namelijk de gegrilde ananas met kaneelricotta, begin februari. We eten wel vaker een toetje hoor, maar meestal kiezen we voor de pruimen uit de oven of lekker een warm banaantje met wat Griekse yoghurt. Tijd [...]
Kokos Kiwi Smoothie
Aantal: 3-4
Tijd: 5 min.
Moeilijkheid: Makkelijk
Zodra de zon begint te schijnen en het wat fijner weer wordt om in de tuin te zitten, krijg ik zin in smoothies. Met een rietje…. in het zonnetje, dromen over een geel strand met palboompjes enzo: je kent het wel…Heerlijk! Ik maak in de winter ook weleens een smoothie hoor, maar in de lente en zomer, toch wat vaker! [...]
Abrikozen-amandelcake
Aantal: 12 plakjes
Tijd: 80 min.
Moeilijkheid: Makkelijk
Opeens uit het niets zei Alwin op een avond dat hij weleens een Abrikozencake zou willen proeven… zomaar, ineens… Tja, wat doe je dan als ‘goede vrouw’ (dusss…). Op zoek naar een fijn recept & bakken! Nog niet heel eenvoudig, want de meeste recepten zijn met verse abrikozen en die zijn nu niet verkrijgbaar in Nederland (in ieder geval niet [...]
Appel-noten tosti
Aantal: 4
Tijd: 20 min.
Moeilijkheid: Makkelijk
Een super lekkere tosti met zachte, warme schijfjes appel en een lekkere crunch door de noten. Een heerlijke lunch op een koude, winterse dag, maar ook in de herfst, lente en zelf in de zomer is deze tosti echt geen straf: yum! Wij aten dit afgelopen zondag als avondeten omdat we niet echt trek hadden in een complete maaltijd (dat [...]
Gegrilde ananas met kaneelricotta
Aantal: 4
Tijd: 10 min.
Moeilijkheid: Simpel
Soms zijn dingen zo simpel dat je ze eigenlijk geen recept mag noemen… maar dan blijkt het wel ontzettend lekker te zijn en dan verdiend het toch eigenlijk wel een plekje tussen de rest van mijn favoriete gerechten. Zo ook dit…… te simpel voor woorden, maar zo ontzettend lekker. Ik ben misschien wat bevooroordeeld, want ik ben écht dol op [...]
Goddelijke stoofpeertjes
Author: Maaike
Posted: 19 november 2012
Ik ben dol op stoofperen. Als hoofdgerecht, als bijgerecht, als dessert of gewoon zo, in de yoghurt, als tussendoortje: yum, yum, yum. Vroeger aten we thuis met enige regelmaat stoofpeertjes (mijn vader is er ook dol op) en als ze op de kaart staan in een restaurant, is mijn keuze snel gemaakt. Nee, dan hoef ik niet lang na te [...]
Peren-speculaastaart
Author: Maaike
Posted: 4 november 2012
Recepten met speculaas(kruiden)… je komt ze in deze tijd in overvloed tegen! Ik zoek ze stiekem ook wel een beetje op, want speculaas is zo ontzettend lekker en hoe kouder het buiten wordt, hoe lekkerder het is (voor mijn gevoel dan hè). Super lekker met een warme kop thee, een kopje koffie of een mok met hete chocolademelk. Helemaal als [...]
Rode kool couscous met appel & peer
Author: Maaike
Posted: 17 oktober 2012
Lekker, gezond en binnen 20 minuten op tafel: wat wil je nog meer!? Ideaal als je even geen tijd hebt om lang met de voorbereidingen van het eten bezig te zijn, maar toch lekker en gezond wil eten: rode kool couscous met appel & peer. En als je het écht makkelijk wilt maken, koop je rode kool in een potje… [...]
Appel & peer pannetje met kaneel
Author: Maaike
Posted: 3 oktober 2012
Appels & peren, wat een geweldige combinatie: heerlijk! Een tijdje geleden maakte ik al volkorentoast met gebakken appel & peer (yummy), gisteren was het tijd voor een dessert met deze combinatie, zo lekker. Via Pinterest zag ik een heerlijk uitziende foto van Baked Appels with Cinnamon. De gebakken appeltjes zijn gemaakt in stoofpannetjes en dat zag er zo schattig uit, ik ben [...]
Tropical Smoothie
Author: Maaike
Posted: 26 september 2012
Ok, ok, het is herfst, ik weet het… ik heb ook al een echte herfst smoothie gemaakt: de peren-speculaas smoothie. Ontzettend lekker en helemaal herfstachtig. Maar soms wil je toch een beetje terugdenken aan de zwoele, zomerse avonden, wil je de zomer nog een beetje in huis halen. Ik maakte daarom op zondag (ook een zonnige dag, het zit hem [...]
Mangocrumble
Author: Maaike
Posted: 25 september 2012
Ons ontzettend lekkere nagerecht van zaterdagavond! Ik loop een beetje achter met artikeltjes schrijven… ben ook druk geweest dit weekend, zowel in de keuken als er buiten. Allemaal leuke dingen, dus wat dat betreft: alleen maar goed! Maar zaterdagavond hebben we echt genoten van een heerlijke mangocrumble. Ik ben gek op mango én op warm fruit, dus ook zonder de [...]
Meergranenrijst met kalkoen, ananas & kokos
Author: Maaike
Posted: 18 september 2012
Een heerlijke combinatie: meergranenrijst met kalkoen, ananas & kokos! Deze week een keer niet begonnen met Meatless Monday. Dat maken we deze week wel weer goed hoor, maar gisteren aten we heerlijke kalkoen. Je kunt dit gerecht natuurlijk ook zonder vlees eten, lekker met bijvoorbeeld cashewnoten. Ik heb me dit keer niet echt laten inspireren door een bepaald recept. Ik [...]
Follow MiCook!