Quinoa
Quinoa ratatouille
Aantal: 4
Tijd: 25
Moeilijkheid: Makkelijk
Ratatouille… Als ik dat hoor/lees moet ik meteen aan die geweldige film denken… Welke? Nou, Ratatouille. Je kent hem vast wel! Zo niet, snel een keer kijken hoor! Een tijdje geleden kwam dit recept voor Couscous Ratatouille voorbij op de leuke site Brenda Kookt. Ik dacht uiteraard meteen weer aan die leuke film, maar ik dacht ook: “oeh, wat lekker! [...]
Quinoa met kip & koriander
Aantal: 4
Tijd: 20
Moeilijkheid: Makkelijk
Verse koriander…. hou jij ervan? Een tijdje geleden las ik met een schuin oog op Twitter een gesprek over welke ingrediënten er echt niet in huis komen. Ik weet niet meer precies wie er allemaal aan dat gesprek meededen, maar ik zag in ieder geval heel vaak verse koriander voorbij komen. Dat dat gewoon niet lekker is. Dus, eigenwijs als [...]
Geitenkaas-quinoa met zoete aardappel & pastinaak
Aantal: 4
Tijd: 45
Moeilijkheid: Makkelijk
Een lekkere winterse maaltijd, passend bij het koude weer: geitenkaas-quinoa met zoete aardappel & pastinaak. We hebben de sneeuw in Hellendoorn gelaten en zijn weer thuis na een heerlijk weekendje weg (ok, we hebben een klein beetje sneeuw meegenomen…onze auto is de enige in de straat met een laagje sneeuw…). De kou konden we helaas niet achter laten, het was [...]
Quinoa met kip, aubergine & peer
Aantal: 4
Tijd: 25 min.
Moeilijkheid: Makkelijk
Eindelijk… aubergine! Dit gerecht stond eigenlijk voor afgelopen maandag op de planning, maar toen kwam ik er, vlak voor het koken, achter dat ik geen aubergine had meegenomen. Tenminste, hij was nergens te bekennen…. ik heb alles afgezocht… Maandag moest ik dus improviseren en de rest van de week had ik niet echt zin/tijd om boodschappen te doen en ik [...]
Quinoa granola
Tijd: 30
Moeilijkheid: Makkelijk
Een heerlijk ontbijtje: quinoa granola. Beetje (Griekse) yoghurt erbij en ik begin tevreden aan een nieuwe dag! Zelf granola maken is zo simpel en zó lekker. Alles mengen in een kom, op de bakplaat, even de oven in, een paar keer omscheppen, laten afkoelen en je hebt een pot/bus vol met zelfgemaakte granola. Helemaal zoals jij het lekker vindt, want [...]
Snel potje met varkenshaas & quinoa
Aantal: 4
Tijd: 25 min.
Moeilijkheid: Makkelijk
Een potje… beetje rare naam voor een recept… nee, ik heb er geen potje van gemaakt, het was juist super lekker. Ik ga het uitleggen…. Zondag is meestal een perfecte dag om een stoofpot te maken. Of zaterdag al maken en zondag lekker opeten. De meeste stoofpotten hebben wel wat uurtjes nodig namelijk…… toch?! In mijn beleving is een stoofpot [...]
Quinoa risotto met wortel & walnoten
Aantal: 4
Tijd: 25 min.
Moeilijkheid: Makkelijk
Quinoa risotto! Wij zijn dol op risotto & dol op quinoa! Hoe leuk is het dan om deze twee te combineren? Nog niet zo lang geleden liet Lies van Lepeltje Liefde via Twitter weten dat ze het leuke quinoa-kookboekje van NatureCrops had gevonden. Ik nam meteen een kijkje en zag onder andere het recept ‘Quinoa risotto met champignons, Parmezaan en pijnboompitten’ in het boekje staan. [...]
Ontbijt: quinoa vlokken
Aantal: 1
Tijd: 10 min.
Moeilijkheid: Makkelijk
Ben je ook zo gek op een heerlijk, warm, voedzaam ontbijtje? Ontbijt je vaak met havermout of Brinta of iets dergelijks? Probeer dan ook eens een ontbijtje met quinoa vlokken! Vooral tijdens koude dagen, zoals deze, ben ik gek op een lekker warm ontbijtje. Zodra de temperaturen weer wat stijgen en het zomerfruit volop te koop is, stap ik over op [...]
Hartige quinoa taart met garnaaltjes
Aantal: 4
Tijd: 70 min.
Moeilijkheid: Gemiddeld
Quinoa! Ik ben er dol op, het is gezond én het is het ‘jaar van de Quinoa‘, genoeg reden om nieuwe recepten met quinoa uit te proberen. Dit keer een hartige taart met deeg van quinoameel gevuld met…. quinoa (en nog veel meer lekkere ingrediënten). Een dubbele quinoa taart. Ja, we eten vaak hartige taart, we zijn er dol op! [...]
Quinoa-groenteschotel met geitenkaas
Aantal: 4
Tijd: 60 min.
Moeilijkheid: Makkelijk
Een snelle, smakelijke, gezonde maaltijd! Wij hebben dit gegeten met een heerlijke stukje vis: quinoa-groenteschotel met geitenkaas: yum. Het is eigenlijk te simpel voor woorden… tomaten, courgette, quinoa, wat Italiaanse kruiden & lekkere geitenkaas. Eventueel wat noten er door en je hebt een complete maaltijd, maar wij hebben gekozen voor een stukje vis er bij (met Italiaanse kruiden), ook heerlijk en [...]
Bloemkoolschotel met quinoa & gehakt
Aantal: 4
Tijd: 35 min.
Moeilijkheid: Makkelijk
Zoals ik gisteren al schreef bij de oven spaghetti met courgette & gerookte kip, zijn we deze week erg van de oven… Alles komt deze week tot nu toe uit de oven… Ik heb blijkbaar niet echt goed op zitten letten met het maken van de planning (voor wat betreft de afwisseling), want ook vrijdag aten we uit de oven: [...]
Crunchy quinoa
Tijd: 22 min.
Moeilijkheid: Makkelijk
Heerlijke crunchy quinoa voor bij je ontbijtje, je lunch, een lekker tussendoortje of om een toetje extra lekker te maken! Het is alweer de tweede dag van het nieuwe jaar 2013…. het ‘normale’ leven is weer begonnen. 2013 is ook hét jaar van quinoa: Het jaar 2013 is door de Voedsel- en Landbouw Organisatie van de Verenigde Naties – FAO [...]
Follow MiCook!