MiCook is jarig! – Spaanse amandeltaart
Aantal: 16 stukken
Tijd: 70 min. + afkoelen
Moeilijkheid: Gemiddeld
Wow! Alweer een jaar geleden schreef ik mijn eerste berichtje…. Wat is dat snel gegaan zeg! Het is ook zo ontzettend leuk om te doen. Echt! Koken, bakken, foto’s maken & schrijven: allemaal even leuk! Daarna al jullie reacties lezen via de site, Twitter, Facebook, mail etc. Helemaal geweldig. Echt! Ik word er helemaal blij van! Ik kan jullie dan [...]
Citroencarrés
Aantal: 16 blokjes
Tijd: 60 min.
Moeilijkheid: Makkelijk
Citroencarrés: vierkante citroenkoekjes! Of cakejes… De onderkant is heerlijk krokant, zoals een koekje, de bovenkant is heerlijk fris & zacht, een beetje zoals een cakeje of toch weer net niet… Anyway: ze zijn heeerlijk! Lekker krokant & zacht dus… eigenlijk een soort van die koekje waarbij je eerst de bovenkant (of onderkant) opeet en daarna de rest. Of gewoon in [...]
Foodblogswap – Blondies met cranberry’s
Aantal: 15 blondies
Tijd: 55 min.
Moeilijkheid: Makkelijk
De vorige Foodblogswap lijkt nog maar zo kort geleden en voor je het weet is het alweer tijd voor de volgende: het is ook zo ontzettend leuk! Deze maand mocht ik koken van de leuke blog van Johanneke: Bijna net zo lekker als thuis. Een blog vol (maar dan bedoel ik ook vol) met recepten. Ongelooflijk…. daar was ik dus [...]
Foodblogevent – Dadel-banaankoekjes
Aantal: 30 koekjes
Tijd: 45 min.
Moeilijkheid: Makkelijk
Het is al weer even geleden dat ik mee heb gedaan aan het Foodblogevent. Eigenlijk gewoon veel te lang geleden… De vorige keer dat ik meedeed, was in december. Het thema was ‘alles is cranberry’, werd verzorgd door Emmelien van Zoet & roze (doordat zij de maand ervoor in de prijzen viel met haar inzending) en ik stuurde de kokos-cranberrykoekjes in. [...]
Blueberry muffins
Aantal: 12
Tijd: 40
Moeilijkheid: Makkelijk
Van die heerlijke, grote, luchtige, niet al te zoete muffins met lekkere, sappige blauwe bessen: die dus! Alwin & ik zagen ze laatst op televisie. We kijken niet heel veel televisie, maar af en toe, later op de avond een serie vinden we heerlijk. Eén van die series is CSI Las Vegas. We hebben ooit een hamster gehad (een grijze) [...]
Oranje taart
Aantal: 12
Tijd: 60
Moeilijkheid: Gemiddeld
Een oranje taart met de Nederlandse vlag erop: hoe leuk is dat!? Maar vooral: hoe lekker!? Heel erg lekker! Nog twee dagen en dan is het zo ver. Koninginnedag / k(r)oningsdag. Groot feest. En bij feest hoort taart. Of oranje tompoucen. Maar wij houden het bij taart. Tompoucen zijn er al genoeg. Lekkere oranje (sinaasappel) cake(taart) met aardbeien, slagroom & [...]
Havermoutkoekjes met vijgen
Aantal: 25
Tijd: 30
Moeilijkheid: Makkelijk
Heerlijke havermout koekjes met gedroogde vijgen! Favoriet bij één der collega’s van Alwin. Deze collega vond ze zooo lekker, dat hij vroeg om de ‘gelukte versie’. Ja… de eerste versie is mislukt. Niet qua smaak, maar wel qua vorm. Ik weet niet precies wat ik fout deed, maar van dat mengsel was geen balletje te rollen. Gewoon echt niet. Uiteindelijk [...]
Appelkwarktaart met kruimellaagje
Aantal: 16
Tijd: 120
Moeilijkheid: Gemiddeld
Appelkwarktaart met een kruimellaagje…. heer-lijk! Eigenlijk het beste van een appelkruimeltaart én een kwarktaart in één. Super lekker! Beetje poedersuiker er overheen en klaar. Slagroom is niet nodig, hij is zo al ontzettend lekker. Een tijdje geleden kregen we visite: genoeg reden om taart te bakken. De ene helft van de visite is gek op appeltaart, de andere helft op [...]
Chocolade vogelnestjes
Aantal: 12
Tijd: 135
Moeilijkheid: Makkelijk
Nog een paar dagen en dan is het alweer pasen! Wij vieren pasen nooit zo uitbundig, maar ik weet nog uit mijn tijd in de supermarkt (ik had een bijbaantje op de vlees/kaas/brood-afdeling), dat dit de drukste periode van het jaar was. Niet met kerst, maar met pasen. Elk jaar verbaasde ik me daar weer over (omdat wij er zelf [...]
Amandel-kokoskoekjes
Aantal: 20
Tijd: 50
Moeilijkheid: Makkelijk
Heerlijke amandel-kokoskoekjes! Niet moeilijk om te maken. Even wat mengen, laten rusten, balletjes draaien, op de bakplaat, plat drukken, wat poedersuiker erover en de oven doet de rest van het werk. Daarna laten afkoelen (toch altijd het aller moeilijkste….), maar in de tussentijd kun je een kopje thee zetten, je favoriete boek pakken (of een stapel (kook)magazines, eventueel een dekentje [...]
Gezonde banaan-havermoutkoekjes
Aantal: 16
Tijd: 20
Moeilijkheid: Makkelijk
Koekjes bakken is leuk! Helemaal als je gezonde koekjes kunt bakken die je zelfs als ontbijt kunt eten… Ontbijten met koekjes: wie wil dat nou niet!? Tijdens een avondje achter de laptop op zoek naar leuke/lekkere recepten, kwam ik weer eens op de site Skinnytaste terecht. Een super leuke site met ontzettend veel recepten: delicious low fat recipes from my [...]
Het roze koeken project
Aantal: 14
Tijd: 40
Moeilijkheid: Gemiddeld
Ja, het is een heus project geworden: de roze koeken van de Appie. Nee, niet die glacé koeken, maar die ‘verse’ (althans, ze liggen altijd bij het verse brood enzo). Het begon allemaal op Twitter. Judith (van Judith’s Cakes) vroeg aan Mannin (van Baksels) of zij de roze koeken van de AH kende en/of al eens thuis gemaakt had, maar [...]
Follow MiCook!