Rijstsalade met komkommer, noten & feta
Aantal: 2-4
Tijd: 15
Moeilijkheid: Makkelijk
Het is lente! Ja, echt! Ook regen en ochtendkou (en middagkou en avondkou….) horen bij de lente. Nee, ik ben écht geen fan van regen, maar het is wel even nodig, want het was zo droog buiten. En nee, het is niet prettig om in de regen te lopen met de hond en het was toch wel heel erg fijn dat [...]
Kwarkbrioche
Aantal: 1
Tijd: 55
Moeilijkheid: Gemiddeld
Een kwarkbrioche in een tulband-vorm. Bij gebrek aan een echte brioche-vorm. Ach, als ie maar lekker is en dat is ie! Alwin wilde graag een brioche (eierbrood zoals hij dat noemde) bij het paas-ontbijt/brunch. Aangezien ik die nog nooit zelf gemaakt heb, vond ik leuk om hem eens zelf te maken. Ik maakte die dag ook weer een heerlijk suikerbrood, dus [...]
Broccoli-courgettesoep
Aantal: 4
Tijd: 15 min.
Moeilijkheid: Makkelijk
Zo in de winter met temperaturen die rond het vriespunt liggen, vind ik het heerlijk om te genieten van een warme lunch, na een lange (koude) wandeling met de hond. Lekker binnen opwarmen en door de wandeling heb ik dan vaak ook wel trek. Regelmatig kies ik voor warm fruit. Beetje Griekse yoghurt met warme appeltjes of warme peer: mmm, [...]
Appel-noten tosti
Aantal: 4
Tijd: 20 min.
Moeilijkheid: Makkelijk
Een super lekkere tosti met zachte, warme schijfjes appel en een lekkere crunch door de noten. Een heerlijke lunch op een koude, winterse dag, maar ook in de herfst, lente en zelf in de zomer is deze tosti echt geen straf: yum! Wij aten dit afgelopen zondag als avondeten omdat we niet echt trek hadden in een complete maaltijd (dat [...]
Kerstbroodjes
Aantal: 6 broodjes
Tijd: 150 min.
Moeilijkheid: Makkelijk
Jaaa, ik heb weer brood gebakken! Vorige week mislukte mijn ‘normale’ bruinbrood (smaak was prima, structuur wat minder), dus deze week weer een poging gedaan om brood(jes) te bakken. Nee, niet weer een bruinbrood (die ga ik nog wel een keer proberen hoor), maar kerstbroodjes. Eigenlijk een soort kerststolletjes (maar dan toch weer wat groot uitgevallen) zonder amandelspijs. Wél lekker [...]
Speculaas-suikerbrood
Aantal: 10-12 plakjes
Tijd: 105 min.
Moeilijkheid: Gemiddeld
Suikerbrood met een vleugje speculaas! Of heel veel speculaas, als je dat lekker vindt! Een lunch voor op de verjaardag van Sinterklaas, dat was de bedoeling. Alwin zou ook rond lunchtijd thuis zijn, dus wilde ik iets lekkers voor hem maken en Alwin is gek op suikerbrood. Ik maakte al een paar keer de suikerbroodbol voor hem en een tijdje [...]
Wortel ‘croissants’
Aantal: 4
Tijd: 30 min.
Moeilijkheid: Makkelijk
Vorige week schreef ik een artikeltje met allemaal lekkere recepten voor het ‘heerlijk avondje‘. Gisteravond was het zover, 5 december, de dag waarop we de verjaardag van Sinterklaas vieren, pakjesavond, het heerlijke avondje. Bij ons was het ‘gewoon’ een heerijk avondje (zoals zovelen). Geen stuiterballen in huis (kinderen dus..), alleen een hondje die Sinterklaas waarschijnlijk nog nooit gezien heeft (ze [...]
Mosterdsoep
Aantal: 4
Tijd: 20 min.
Moeilijkheid: Makkelijk
Hagel, natte sneeuw, lage temperaturen, het is december! Winterse buien, zo noemen ze dat… brrr.. ik moet er altijd erg aan wennen. Veel lagen aan, sjaal, handschoenen en het liefst oorwarmers, maar die vind ik niet echt modebewust… Gelukkig was het afgelopen zondag droog toen we gingen wandelen met de hond. In het weekend wandelen me meestal iets langer met [...]
Iers brood
Author: Maaike
Posted: 27 november 2012
Gisteravond hebben we lekker makkelijk gegeten: brood met gebakken champignons met peterselie en een salade. Niets bijzonders, snel klaar en erg lekker. Tenminste… het was snel klaar omdat ik van te voren het brood al had gebakken: een Iers ‘sodabread’. Maar qua snelheid ook over het brood niets te klagen, want voor broodse begrippen is dit brood snel klaar, zeker [...]
Volkorenbrood met lijnzaad
Author: Maaike
Posted: 18 november 2012
Wij zijn gek op volkoren! Volkoren pasta, volkoren crackers, zelfs volkorenspeculaas én natuurlijk volkorenbrood. Zo maakte ik al een keertje volkoren haverbroodjes en een volkoren bulgurbrood. Maar sinds de komst van mijn nieuwe vriendje, genaamd KitchenAid, kan er meer en meer…. Vorige week maakte ik mijn eerste brood met de KitchenAid volgens een recept van Levine. Op haar site vind je [...]
Bulgur met gebakken fruit
Author: Maaike
Posted: 25 oktober 2012
Nog niet zo lang geleden ontdekte ik bulgur. Ik zag een recept met bulgur, werd nieuwsgierig, kocht een zakje bij de toko, kookte er wat mee en het bevalt prima: lekker & gezond! Wat maakte ik er mee? Ik begon met een hoofdgerecht: bulgur met courgette, abrikoos & feta, erg lekker, dat vroeg om meer. Dus maakte ik een ontbijtje met [...]
Zoete kwarkbroodjes
Author: Maaike
Posted: 21 oktober 2012
Zoals jullie al in mijn weekverslag konden lezen, hebben wij zondag als lunch misvormde kwarkbroodjes gegeten… Ik had het recept voor zoete kwarkbroodjes uit Koken & genieten al een tijdje liggen in mijn stapel ‘must make’ liggen. Ze zien er zo lekker uit en broodjes bakken in het weekend doe ik graag. Vorig weekend eindelijk het recept er weer bij gepakt [...]
Follow MiCook!