Groenteschotel met kip & Garam Massala

5

Weer een heerlijk bijgerecht (maar als hoofdgerecht doet ie het ook prima hoor): groenteschotel met kip & Garam Massala.

Het is een beetje de week van de bijgerechten volgens mij… de quinoa gehaktballen van dinsdag, de geroosterde groene boontjes & kastanjechampignons van woensdag en de geroosterde wortels met bruschetta & chorizo van donderdag (wat wij overigens gewoon als hoofdgerecht hebben gegeten…) en vandaag een groenteschotel met kip & Garam Massala. Voor ons was de maaltijd compleet, dus we hebben er niets bij gegeten, maar je kunt er natuurlijk een heerlijke groene salade bij serveren of wellicht wat rijst of quinoa.

Oergondisch genietenHet originele recept wordt geserveerd met een groene salade (met bosuitjes, ei  & citroensap) en komt uit het fijne boek Oergondisch genieten: Fit en bruisend door het leven. De basis van dit boek vormt oervoeding. Oervoeding is eerlijke, pure voeding met veel groente, fruit, noten, zaden, ei, vis & vlees: voeding uit de oertijd dus.

Ik heb het boek nog niet (helemaal) gelezen en wij hebben ook niet de intentie om ons voedingspatroon aan te passen (we zijn best tevreden), maar in het boek staan erg lekkere recepten (250 om precies te zijn) en bomvol informatie over gezonde voeding. Altijd goed toch!? Een fijn boek dus. Ik weet zeker dat ik hem veel vaker ga gebruiken. We hebben van dit recept (hoe simpel ook) in ieder geval zitten smullen. Fijne smaken en ideaal voor een drukke,  doordeweekse dag!

Eerst nog wat informatie over Garam Massala en dan direct door naar het recept! Garam Massala kun je ook zelf maken (het recept daarvoor staat ook in het boek), maar ik heb gekozen voor de makkelijke variant: uit een potje.

Garam Massala

Garam Masala is een geroosterd, aromatisch mengsel van specerijen. Het recept is afkomstig uit India. De bereidingswijze verschilt sterk van streek tot streek. Het is een ingrediënt in veel Indiase gerechten zoals Tandoori. Het wordt vaak als laatste toegevoegd tijdens het koken zodat de geur en smaak behouden blijft. Garam Massala is te koop in supermarkten & toko’s (vaak zonder kunstmatige toevoegingen).

Ingrediënten Garam Massala

Ingrediënten Garam Massala

Bron: Wiki
Print Friendly, PDF & Email