K(r)onings ontbijt

4

Goedemorgen!

Het is vandaag Koninginnedag / K(r)oningsdag. Voorlopig de laatste Koninginnedag…. Volgend jaar vieren we écht Koningsdag.

Vandaag nemen we afscheid van Beatrix als Koningin. Voor het eerst in mijn leven geen Beatrix als Koningin. Ja, 1980 was een mooi jaar… 33  jaar geleden alweer…

Maar vandaag natuurlijk ook een warm welkom voor Willem Alexander!

Anyway… tijd voor een goed ontbijt! Vandaag geen ‘heel’ recept, want daar is het te simpel voor, maar wel een heel toepasselijk ontbijt. Een goed ontbijt voor als je laat (of vroeg…) uit je bed komt en je wel wat voedzaams kunt gebruiken omdat Koninginnenach wel héél gezellig was of omdat je nog een hele dag voor de boeg hebt… Feesten, vrijmarkten afstruinen etc.

Koningsontbijt

K(r)oningsontbijt op bed

Het is heel simpel: was wat blauwe bessen of bramen of iets anders blauws en leg dit onder in een glas. Schep er wat (Griekse) yoghurt of kwark over (eventueel nog wat witte chia zaden), kook wat rode quinoa en schep dit bovenop de witte laag. Pak nog wat rode vruchten (omdat de rode quinoa toch niet echt heel rood is) en strooi er nog wat noten/zaden op. Pers wat sinaasappels (voor het oranje-effect) et voilà: een heerlijke k(r)onings ontbijt!

Koningsontbijt

of in het zonnetje!

Fijne Koninginnedag!

Print Friendly, PDF & Email