Spinaziesalade met roquefort & walnoten

3

Het is de afgelopen dagen wat druilerig geweest… Dinsdag is het hier volgens mij de hele dag niet droog geweest… Geen enorme regenbuien hoor, maar het ging wel de hele dag door. Niet echt lente-weer. Het deed mij eerder een beetje denken aan de herfst.

Maar… de voorspellingen zijn goed! We krijgen weer zon en de temperaturen gaan weer stijgen. Laat de lente zomer maar komen! Misschien gaat dit weekend de bbq wel aan? Of komt er een lekkere salade op tafel? Deze spinaziesalade met roquefort & walnoten bijvoorbeeld: een aanrader!

Spinaziesalade met roquefort & walnoten

Spinaziesalade met roquefort & walnoten

Ook met minder mooi weer is deze salade heerlijk hoor. Een heerlijk voorgerecht, of het nou warm, regenachtig em/of koud is. Je kunt er natuurlijk ook een hoofdgerecht van maken, maar dan kun je hoeveelheden beter verdubbelen (afhankelijk van het aantal ‘grote eters’ aan tafel). Een lekker stukje kip erbij serveren is natuurlijk ook een optie. Geen fan van roquefort? Deze salade is ook erg lekker met geitenkaas!

Geniet van het mooie weer en (alvast) een fijn weekend!

Inspiratie: C1000.
Kookboekstore_algemeneshopbanner_728x90
Print Friendly