Sticky tomaatjes uit de oven

4

Wat hebben wij gisteravond ontzettend lekker gegeten! Sticky tomaatjes uit de oven: heerlijk!

Het recept komt uit het geweldige boek Veg!  Echt, ik ben helemaal fan van dit boek. Al eerder maakte ik uit dit boek aardappels & aubergine uit de oven en heerlijke wortelgroenten met appel & rozemarijn uit de oven. Nee, in het boek staan niet alleen recepten voor in de oven, maar (blijkbaar) spreken die mij wel het meest aan. Al zitten er genoeg post-its geplakt in de andere hoofdstukken… Nog genoeg te maken dus!

Bij dit recept staat het volgende geschreven:

Deze heerlijke zoete, pikante, sappige en kleverige tomaten zijn fantastisch op een eenvoudige safraanrisotto. Je kunt ze ook ij gebakken of gegrilde groente opdienen, maar ik vind ze vooral lekker in een dikke laag op een geroosterde boterham, met zeezoutvlokken eroverheen.

Mooi, gelijk het probleem ‘wat eten we erbij’ opgelost, want die dag kwam er een extra Streekbox binnen met heerlijk bio volkoren brood. Tegelijk in de oven, alles lekker warm! Voor Alwin nog een biefstukje erbij en voor ons samen een heerlijke salade. Een eenvoudige maaltijd, maar o zo lekker! Ik denk dat dit vaker op tafel komt te staan, als fijn bijgerecht of als een heerlijke lunch.

Heerlijke sticky tomaatjes uit de oven

Heerlijke sticky tomaatjes uit de oven

Print Friendly
Share.