Post Tagged with: "aubergine"
Quinoa ratatouille
Aantal: 4
Tijd: 25
Moeilijkheid: Makkelijk
Ratatouille… Als ik dat hoor/lees moet ik meteen aan die geweldige film denken… Welke? Nou, Ratatouille. Je kent hem vast wel! Zo niet, snel een keer kijken hoor! Een tijdje geleden kwam dit recept voor Couscous Ratatouille voorbij op de leuke site Brenda Kookt. Ik dacht uiteraard meteen weer aan die leuke film, maar ik dacht ook: “oeh, wat lekker! [...]
Foodblogswap – Gevuld Turks brood met knoflooksaus
Aantal: 4
Tijd: 30
Moeilijkheid: Makkelijk
Foodblogswap… Het woord zegt het al een beetje, maar niet helemaal… lekker duidelijk weer hè?! Nee, we gaan niet van foodblog wisselen (ook een idee natuurlijk, maar niet zo praktisch), we koken/bakken iets van elkaars foodblog. Het idee is ontstaan in de Facebook groep voor foodbloggers, opgericht door Sabine van OhMyFoodness. Een besloten groep voor foodbloggers waar we van alles [...]
Mijn kookweek – week 11
Author: Maaike
Posted: 18 maart 2013
Een vrij rustige week in de keuken, maar wel ontzettend lekker gegeten. Weinig super bijzondere gerechten (alhoewel… ik heb in één week twee recepten gemaakt uit het geweldige boek Veg!), bijna geen koekjes of anders zoets gebakken (op een gezonde versie na dan) & niet alle avonden braaf zelf gekookt… Maar saai was het zeker niet. Nog geen lente-gerechten op [...]
Veg! Aardappels & aubergine uit de oven
Aantal: 4
Tijd: 55
Moeilijkheid: Makkelijk
Veg! het River Cottage boek met groenten in de hoofdrol. Ken jij dit boek al? Al over gelezen, van gehoord of heb je hem al in de kast staan? Ik wel en ik ben er maar wat blij mee! Hij staat inmiddels al een tijdje in mijn kast, heb hem al een paar keer doorgebladerd, stukjes gelezen & erg veel post-its [...]
Quinoa met kip, aubergine & peer
Aantal: 4
Tijd: 25 min.
Moeilijkheid: Makkelijk
Eindelijk… aubergine! Dit gerecht stond eigenlijk voor afgelopen maandag op de planning, maar toen kwam ik er, vlak voor het koken, achter dat ik geen aubergine had meegenomen. Tenminste, hij was nergens te bekennen…. ik heb alles afgezocht… Maandag moest ik dus improviseren en de rest van de week had ik niet echt zin/tijd om boodschappen te doen en ik [...]
Ovenpasta met aubergine, tomaatjes & feta
Aantal: 4
Tijd: 45 min.
Moeilijkheid: Makkelijk
Maandag, tijd voor een ovenpasta, vleesloos natuurlijk… Meatless Monday! Het is wel weer tijd voor een lekker pasta gerecht, want het vorige is alweer bijna een maand geleden: we aten Oven spaghetti met courgette & gerookte kip. De oven is toch wel één van mijn grote vrienden tijdens de wintermaanden (het huis wordt er ook zo lekker warm van…). Er gaan [...]
Torentje van tomaat & aubergine
Aantal: 4
Tijd: 30 min.
Moeilijkheid: Makkelijk
Nog een paar dagen en dan is het al zover…. kerst! Hebben jullie de planning voor de kerstdagen al helemaal af? Weet je al precies wat je wanneer gaat eten? Of nog aan het ‘stressen’? Misschien heb je het menu al helemaal klaar, maar mocht je nog op zoek zijn naar een leuk groente-bijgerecht, dan is dit een leuke optie! [...]
Auberginelasagne met noten
Aantal: 4
Tijd: 45 min.
Moeilijkheid: Makkelijk
Een heerlijke lasagne zonder pasta…. euh, dus eigenlijk geen lasagne, want, als ik mijn ‘grote vriend’ Wiki mag geloven is een lasagne een: Italiaanse ovenschotel die wordt bereid met dunne pastabladen van circa 10 bij 15 cm. In het Nederlands worden deze bladen lasagnebladen genoemd, in het Italiaans worden ze aangeduid met lasagne (meervoud). Ook de complete schotel wordt in het Italiaans met deze term aangeduid, [...]
Bulgur risotto met aubergine
Author: Maaike
Posted: 4 oktober 2012
Weer eens iets anders: risotto van bulgur! Ik doe altijd voor een paar dagen boodschappen. Voordat ik boodschappen doe, zoek ik recepten uit die ik de komende dagen wil gaan maken. Vaak wijzigen die recepten de dag van de planning nog, op kleine punten (verandering van basis ingrediënten die altijd in de (koel)kast staan) of wat grotere wijzigingen. Zo ook [...]
Mijn kookweek – week 37
Author: Maaike
Posted: 17 september 2012
Elke keer als ik mijn kookweek-verslag schrijf, denk ik: “jeetje, alweer een week voorbij, wat gaat de tijd toch snel”. Daar wil ik dus niet elke week mee beginnen (maar doe het stiekem nu toch), maar het is echt zo… er is zo weer een week voorbij. Dat is natuurlijk een goed teken, als de dagen voorbij ‘kruipen’, dan heb [...]
Aubergine ‘cheesecake’ met chia
Author: Maaike
Posted: 12 september 2012
Klinkt goed toch: een cheesecake als avondeten?! Dat dacht ik ook toen ik het recept van Ottolenghi’s aubergine ‘cheesecake’ voorbij zag komen op de blog van Caroline. Ik waarschuw je alvast als je een kijkje gaat nemen op de blog van Caroline, want er staan zoveel heerlijke recepten op met prachtige foto’s, een paar minuten rondkijken en het water loopt [...]
Aubergine risotto met ricotta
Author: Maaike
Posted: 29 augustus 2012
Aubergine risotto met ricotta, citroen & basilicum, dat hebben we gisteravond gegeten en het was errug lekker! Het originele recept komt uit de Allerhande van augustus, waar het gerecht met geitenkaas bereid wordt. Ik had echter nog een bak ricotta staan die binnenkort op moet en uit ervaring weet ik dat risotto met ricotta erg lekker is. De rest van [...]
Follow MiCook!