Post Tagged with: "courgette"
Quinoa mediterrane stijl
Aantal: 4
Tijd: 30 min.
Moeilijkheid: Makkelijk
Quinoa mediterrane stijl met courgette, paprika, tomaten, feta & heerlijke Spaanse ham. Gemaakt in Spanje. Ja, ook tijdens de vakantie heb ik in de keuken gestaan… Niet vaak hoor (we hebben ons flink laten verwennen), maar na anderhalve week had ik zo’n zin om weer eens te koken en in een fatsoenlijke maaltijd. Boodschappen doen dan maar… en dat is [...]
Mijn kookweek – week 21
Author: Maaike
Posted: 27 mei 2013
Wat een week…. is dit nou lente? Het was nat & koud, een aantal dagen zelf erg koud. Vorige week eindigde nog wel lekker, maar daarna werd het alleen maar minder. Wederom was mijn regenpak mijn favoriete outfit tijdens de wandelingen met de hond, maar heel erg blij word ik daar niet van. Gelukkig waren er ook dagen dat we [...]
Tarly met courgette & noten
Aantal: 4
Tijd: 25 min.
Moeilijkheid: Makkelijk
Een tijdje geleden zag ik een pak Tarly in de supermarkt staan… daar bij de rijstproducten… nog nooit gegeten en nieuwsgierig als ik ben het pak maar in mijn handen genomen. De verpakking vertelde mij het volgende: Honig Tarly is een maaltijdbasis van pure tarwe. Tarly heeft een verrassende smaak en beet en is rijk aan voedingsvezels. Door het toevoegen [...]
Bulgur met groente, noten & kaas
Aantal: 3-4
Tijd: 40
Moeilijkheid: Makkelijk
Een simpele maaltijd, snel klaar én ontzettend lekker. Ik koos voor de groente die wij nog in de koelkast hadden liggen (soms moet je wat restjes opmaken….): courgette & winterpeen. Noten gaan altijd prima samen met bulgur (vind ik), ik heb ze ook altijd in de kast liggen en de kaas hadden we nog over van de tomatenrijst met paprika. [...]
Mijn kookweek – week 18
Author: Maaike
Posted: 6 mei 2013
Wat een fijne week! Gelukkig weer wat meer in de keuken gestaan in vergelijking met vorige week (we gingen twee keer uit eten en één keer stond Alwin achter de pannen). Nou ja, iets meer dan, want ook deze week hebben we twee keer niet thuisgezeten. Vervelend hoor, die feestdagen…. erg vervelend… En het weer, vooral aan het einde van [...]
Spaghetti met courgette & zalm
Aantal: 4
Tijd: 20
Moeilijkheid: Makkelijk
Spaghetti met courgette, zalm & bieslook: ons heerlijke avondeten van afgelopen vrijdag. Zoals vaak op vrijdag gaan we voor een snelle, makkelijke maaltijd omdat we (vooral rond etenstijd) weinig tijd hebben. Snel & simpel dus, maar wel lekker! Dit pasta gerecht is zo’n fijn voorbeeld van een snelle, lekkere maaltijd. Even wat courgette snijden, bieslook hakken/knippen (ik heb zo’n makkelijk kruiden-schaartje…), [...]
Ratatouille risotto
Aantal: 4
Tijd: 30
Moeilijkheid: Gemiddeld
Risotto met ratatouille: een heerlijke combinatie! Zoals jullie vast al wel weten, zijn wij écht dol op risotto! Zo lekker! Nog niet zolang geleden aten we quinoa ratatouille en dat vond ik heerlijk. Lekker veel groente: altijd goed. Toen ik de Foodies van deze maand doorbladerde (ja, ik blader hem eerst snel door om hem later eens op mijn gemak [...]
Courgettecrumble met garnalen & amandelen
Aantal: 3-4
Tijd: 50
Moeilijkheid: Makkelijk
Een goed begin van afgelopen week: veel groente! Maandag hebben we al smakelijk zitten eten van deze quinoa ratatouille (met veel groente natuurlijk) en dinsdag hebben we deze heerlijke courgettecrumble gegeten met veeeel courgette: lekker! Veel courgette dus, wat garnaaltjes, hüttenkäse, bieslook en een heerlijk crumble-laagje met amandelen. Ik vond het echt super lekker: een verwen-maaltijd. En helemaal niet moeilijk om [...]
Quinoa ratatouille
Aantal: 4
Tijd: 25
Moeilijkheid: Makkelijk
Ratatouille… Als ik dat hoor/lees moet ik meteen aan die geweldige film denken… Welke? Nou, Ratatouille. Je kent hem vast wel! Zo niet, snel een keer kijken hoor! Een tijdje geleden kwam dit recept voor Couscous Ratatouille voorbij op de leuke site Brenda Kookt. Ik dacht uiteraard meteen weer aan die leuke film, maar ik dacht ook: “oeh, wat lekker! [...]
Zoete aardappel frittata met parmaham
Aantal: 3-4
Tijd: 45
Moeilijkheid: Makkelijk
Deze heerlijke zoete aardappel frittata stond eigenlijk in de planning voor afgelopen maandag, tweede paasdag. Veel ei eten, dat hoor toch een beetje bij pasen?! Maar (zoals wel vaker….) werd de planning omgegooid omdat we maandag eigenlijk het brood (de zelf gebakken brioche) op moesten maken en we stiekem wel zin hadden in wentelteefjes. Ik maakte er één grote oven-wentelteef [...]
Foodblogswap – Gevuld Turks brood met knoflooksaus
Aantal: 4
Tijd: 30
Moeilijkheid: Makkelijk
Foodblogswap… Het woord zegt het al een beetje, maar niet helemaal… lekker duidelijk weer hè?! Nee, we gaan niet van foodblog wisselen (ook een idee natuurlijk, maar niet zo praktisch), we koken/bakken iets van elkaars foodblog. Het idee is ontstaan in de Facebook groep voor foodbloggers, opgericht door Sabine van OhMyFoodness. Een besloten groep voor foodbloggers waar we van alles [...]
Gebakken risotto met courgette, tomaat & kaas
Aantal: 4
Tijd: 45
Moeilijkheid: Makkelijk
De (perfecte) man in de keuken… Voor mij is dat uiteraard Alwin (verder ben ik geen slijmbal hoor…), maar in dit geval is het Bill Granger, de auteur van onder andere het mooie boek De (perfecte) man in de keuken, waarin hij zijn beste recepten heeft gebundeld. Het boek is ingedeeld in een aantal hoofdstukken: ontbijt, lunch, theetijd, diner & [...]
Follow MiCook!