Post Tagged with: "kaneel"
Zoete aardappel met appel & spekjes
Aantal: 4
Tijd: 65 mn.
Moeilijkheid: Makkelijk
Dit heerlijke gerecht stond eigenlijk in de planning voor zondag, maar doordat ik zondag al de hele dag in de keuken stond om allerlei uitprobeersel te bakken/koken, hadden we ‘s avonds niet meer zoveel trek…. Dan maar op maandag, geen meatless monday, maar wel ontzettend lekker eten. Ik ben gek op zoete aardappel! Ik maak er regelmatig ‘frietjes’ van of [...]
Couscous met groente, kip & vijgen
Aantal: 4
Tijd: 20
Moeilijkheid: Makkelijk
Couscous met groente, kip, vijgen, amandelen en een beetje kaneel. Dat aten wij maandagavond en we hebben zitten smullen! De eerste reactie van Alwin was: “wow, vlees op meatless monday’, lekker hoor!” Ja, ik maakte een keer een uitzondering….. Dit (aangepaste) recept uit Foodies stond eigenlijk al best lang op mijn lijstje. Het lijstje is eigenlijk geen lijstje te noemen, [...]
Quinoa met kip, aubergine & peer
Aantal: 4
Tijd: 25 min.
Moeilijkheid: Makkelijk
Eindelijk… aubergine! Dit gerecht stond eigenlijk voor afgelopen maandag op de planning, maar toen kwam ik er, vlak voor het koken, achter dat ik geen aubergine had meegenomen. Tenminste, hij was nergens te bekennen…. ik heb alles afgezocht… Maandag moest ik dus improviseren en de rest van de week had ik niet echt zin/tijd om boodschappen te doen en ik [...]
Ontbijt: quinoa vlokken
Aantal: 1
Tijd: 10 min.
Moeilijkheid: Makkelijk
Ben je ook zo gek op een heerlijk, warm, voedzaam ontbijtje? Ontbijt je vaak met havermout of Brinta of iets dergelijks? Probeer dan ook eens een ontbijtje met quinoa vlokken! Vooral tijdens koude dagen, zoals deze, ben ik gek op een lekker warm ontbijtje. Zodra de temperaturen weer wat stijgen en het zomerfruit volop te koop is, stap ik over op [...]
Bulgur met rode kool, appeltjes & cranberry
Aantal: 4
Tijd: 40 min.
Moeilijkheid: Makkelijk
Voor mij écht een maaltijd om van de genieten, een super combinatie: bulgur met rode kool, appeltjes & cranberry’s. Echt zo’n maaltijd waarbij ik het liefst de pan nog uitlik (maar dat doe ik niet hoor…). Ik ben gek op bulgur, heel erg gek op warm fruit, (gedroogde) cranberry’s staan ook altijd in de kast (lekker als snack) en rode [...]
Gegrilde ananas met kaneelricotta
Aantal: 4
Tijd: 10 min.
Moeilijkheid: Simpel
Soms zijn dingen zo simpel dat je ze eigenlijk geen recept mag noemen… maar dan blijkt het wel ontzettend lekker te zijn en dan verdiend het toch eigenlijk wel een plekje tussen de rest van mijn favoriete gerechten. Zo ook dit…… te simpel voor woorden, maar zo ontzettend lekker. Ik ben misschien wat bevooroordeeld, want ik ben écht dol op [...]
Rijst met kalkoen, cranberry’s & pecannoten
Aantal: 4
Tijd: 30 min.
Moeilijkheid: Makkelijk
Ons hoofdgerecht van afgelopen vrijdag: rijst met kalkoen, cranberry’s & pecannoten. Lekker met een simpele groene salade (toch een beetje groente binnenkrijgen) en we hebben weer zitten smullen! Vrijdag ‘moet’ altijd alles snel, dus dan zet ik het liefst een heerlijke maaltijd op tafel met minimale voorbereiding. Nou, dit is er zo één! Het is dat de rijst bij mij [...]
Rode kool quiche met appel & geitenkaas
Aantal: 4
Tijd: 50 min.
Moeilijkheid: Makkelijk
Zaterdag… wat meer tijd om te koken, een koude dag (ja, de temperaturen gaan nu écht dalen): een goede reden om een heerlijke quiche te maken. Dit keer een heerlijke rode kool quiche met appeltjes & geitenkaas. Echt een super combinatie! Heerlijk op een koude dag als deze… Voor de wandeling met de hond kwamen de dikke handschoenen, muts & [...]
Rode kool roerbak met quinoa
Author: Maaike
Posted: 22 november 2012
Een gerecht in de categorie lekker, simpel & gezond: rode kool roerbak met quinoa! Groente (rode kool natuurlijk….), fruit (appel & peer), noten (pecan- & walnoten) & quinoa met een beetje gember, dat is toch hartstikke gezond? Allemaal in één gerecht, binnen 25 minuten op tafel én hartstikke lekker. En daar hebben wij maandagavond van zitten smullen. In de Streekbox [...]
Goddelijke stoofpeertjes
Author: Maaike
Posted: 19 november 2012
Ik ben dol op stoofperen. Als hoofdgerecht, als bijgerecht, als dessert of gewoon zo, in de yoghurt, als tussendoortje: yum, yum, yum. Vroeger aten we thuis met enige regelmaat stoofpeertjes (mijn vader is er ook dol op) en als ze op de kaart staan in een restaurant, is mijn keuze snel gemaakt. Nee, dan hoef ik niet lang na te [...]
Bulgur met gebakken fruit
Author: Maaike
Posted: 25 oktober 2012
Nog niet zo lang geleden ontdekte ik bulgur. Ik zag een recept met bulgur, werd nieuwsgierig, kocht een zakje bij de toko, kookte er wat mee en het bevalt prima: lekker & gezond! Wat maakte ik er mee? Ik begon met een hoofdgerecht: bulgur met courgette, abrikoos & feta, erg lekker, dat vroeg om meer. Dus maakte ik een ontbijtje met [...]
Kokos quinoa met banaan & noten
Author: Maaike
Posted: 20 oktober 2012
Het is zo leuk om te experimenteren met lekkere ontbijtjes, maar vaak gaat het ‘s ochtends snel, snel, snel en is er geen tijd om lang met het ontbijt bezig te zijn, laat staan te experimenten. Maar elke dag hetzelfde soort ontbijt is ook zo saai, dus tijd voor wat nieuws! Heerlijke kokos quinoa met banaan en noten. Een goed [...]
Follow MiCook!