Post Tagged with: "kastanjechampignons"
Penne met broccoli en walnoten
Aantal: 4
Tijd: 20 min.
Moeilijkheid: Makkelijk
Het klinkt misschien als een wat saaie maaltijd, maar ik vond/vind het heerlijk! Penne met broccoli & walnoten én knoflook én kastanjechampignons. Ik ben echt gek op broccoli (vooral wanneer de roosjes lekker zacht zijn, eigenlijk gewoon te lang in mijn stoommandje hebben gezeten…), kastanjechampignons vind ik heerlijk, walnoten eet ik vrijwel dagelijks en knoflook verwerk ik een paar keer [...]
Gnocchi ovenschotel
Aantal: 4
Tijd: 40
Moeilijkheid: Makkelijk
Gnocchi… ken jij het? Een jaar geleden (ongeveer dan…) had ik er nog nooit van gehoord totdat mijn schoonzus een gerecht ging maken met gnocchi. Een vage herinnering verteld mij dat wij het toen ook een keer gegeten hebben, maar hoe (met wat…): geen idee. Het heeft dus niet erg veel indruk gemaakt. Toch kocht ik laatst een pak gnocchi [...]
Paprika quiche met salami
Aantal: 4
Tijd: 70
Moeilijkheid: Makkelijk
Een super lekkere paprika quiche, dat aten wij afgelopen donderdag. Met salami, kastanjechampignons & kaas: yum! Op de een of andere manier had ik enorm zin in ‘iets met paprika’. Alwin wilde wel weer wat vlees op tafel (eigenlijk altijd wel). Het was koud buiten (zelfs nu het toch écht lente is). Die drie dingen samen: tijd voor quiche! Lekker [...]
Couscous met groente, kip & vijgen
Aantal: 4
Tijd: 20
Moeilijkheid: Makkelijk
Couscous met groente, kip, vijgen, amandelen en een beetje kaneel. Dat aten wij maandagavond en we hebben zitten smullen! De eerste reactie van Alwin was: “wow, vlees op meatless monday’, lekker hoor!” Ja, ik maakte een keer een uitzondering….. Dit (aangepaste) recept uit Foodies stond eigenlijk al best lang op mijn lijstje. Het lijstje is eigenlijk geen lijstje te noemen, [...]
Ovenpasta met broccoli & wortel
Aantal: 4
Tijd: 50 min.
Moeilijkheid: Makkelijk
Een ovenschotel met pasta: heerlijk! Alwin wilde graag weer eens een ovenschotel met pasta… Geen probleem! Ik vind het zelf namelijk ook heerlijk, dus maak ik dat met liefde voor hem. Verder had hij geen wensen… een ovenschotel met pasta, de rest mocht ik verzinnen. Een tijdje geleden maakte ik een bulgurschotel met broccoli & wortel en die was zo [...]
Snel potje met varkenshaas & quinoa
Aantal: 4
Tijd: 25 min.
Moeilijkheid: Makkelijk
Een potje… beetje rare naam voor een recept… nee, ik heb er geen potje van gemaakt, het was juist super lekker. Ik ga het uitleggen…. Zondag is meestal een perfecte dag om een stoofpot te maken. Of zaterdag al maken en zondag lekker opeten. De meeste stoofpotten hebben wel wat uurtjes nodig namelijk…… toch?! In mijn beleving is een stoofpot [...]
Boerenkool risotto met rauwe ham
Aantal: 4
Tijd: 30 min.
Moeilijkheid: Gemiddeld
Risotto! Ik kan er geen genoeg van krijgen… We aten deze week al een keer quinoa risotto met wortel & walnoten, maar ‘echte’ risotto is alweer té lang geleden (dat is al snel bij ons…). Eigenlijk kwam het meer door het feit dat ik weer eens zin had in boerenkool. Ik geloof echt dat binnenkort de lente begint (ik hoop [...]
Bulgur schotel met courgette & kastanjechampignons
Aantal: 4
Tijd: 45 min.
Moeilijkheid: Makkelijk
En toen was het alweer vrijdag… een rare week zo hoor, met Oud & Nieuw er in. Maar woensdag begon het ‘normale’ leven weer, nu is het alweer weekend en gisteren hadden we net zoveel tijd als altijd op vrijdag… niet veel dus. Tijd voor een makkelijke maaltijd! De laatste keer dat we bulgur aten… euh, even denken… ik kan [...]
Homemade groentepizza
Aantal: 4
Tijd: 110 min.
Moeilijkheid: Makkelijk
Pizza: yum! Ik vind pizza op de één of andere manier altijd lekkerder in het weekend… ik weet niet precies waarom… heeft vast te maken met het feit dat er doordeweeks ‘gezond’ gegeten moet worden en in het weekend iets extra’s of iets minder gezond of soms ongezond… Tenminste, zo was dat bij ons thuis altijd zo en bij Alwin thuis [...]
Rijstovenschotel met spinazie
Aantal: 3-4
Tijd: 60 min.
Moeilijkheid: Makkelijk
Een rijstovenschotel met spinazie, kastanjechampignons, parmezaanse kaas & pijnboompitten: een goed begin van de week! Geen hamblokjes toegevoegd (dat kan natuurlijk prima) want het is maandag, dus meatless monday. En omdat we zondag al genoeg vlees hebben gegeten, de overheerlijke Beef Wellington stond namelijk op tafel, was het geen probleem om een dagje geen vlees te eten. Juist lekker veel groente [...]
Beef Wellington met rode wijnsaus
Aantal: 4
Tijd: 200 min.
Moeilijkheid: Moeilijk
Vernoemd naar de eerste hertog van Wellington, Arthur Wellesley: Beef Wellington. Heerlijk, verrukkelijk zelfs en dat hebben wij afgelopen zondag gegeten. Nee, niet zomaar… daar ging wat aan vooraf. Afgelopen week keken wij naar Masterchef Australia en daar moesten de kandidaten (je raadt het al) de perfecte Beef Wellington maken. Een uur lang keken we naar het proces en daarna naar de [...]
Fusilli met spinazie & kastanjechampignons
Author: Maaike
Posted: 1 december 2012
Een bord vol met pasta & groenten: ik vind het heerlijk! Aangezien het op de één of andere manier alweer en tijdje geleden was dat we pasta aten (meestal toch wel eens per week), werd het weer eens tijd om iets met pasta te maken. Op zoek naar een leuk recept kwam ik een recept tegen in de september editie [...]
Follow MiCook!