Post Tagged with: "kokos"
Havermoutkoekjes met vijgen
Aantal: 25
Tijd: 30
Moeilijkheid: Makkelijk
Heerlijke havermout koekjes met gedroogde vijgen! Favoriet bij één der collega’s van Alwin. Deze collega vond ze zooo lekker, dat hij vroeg om de ‘gelukte versie’. Ja… de eerste versie is mislukt. Niet qua smaak, maar wel qua vorm. Ik weet niet precies wat ik fout deed, maar van dat mengsel was geen balletje te rollen. Gewoon echt niet. Uiteindelijk [...]
Amandel-kokoskoekjes
Aantal: 20
Tijd: 50
Moeilijkheid: Makkelijk
Heerlijke amandel-kokoskoekjes! Niet moeilijk om te maken. Even wat mengen, laten rusten, balletjes draaien, op de bakplaat, plat drukken, wat poedersuiker erover en de oven doet de rest van het werk. Daarna laten afkoelen (toch altijd het aller moeilijkste….), maar in de tussentijd kun je een kopje thee zetten, je favoriete boek pakken (of een stapel (kook)magazines, eventueel een dekentje [...]
Gezonde banaan-havermoutkoekjes
Aantal: 16
Tijd: 20
Moeilijkheid: Makkelijk
Koekjes bakken is leuk! Helemaal als je gezonde koekjes kunt bakken die je zelfs als ontbijt kunt eten… Ontbijten met koekjes: wie wil dat nou niet!? Tijdens een avondje achter de laptop op zoek naar leuke/lekkere recepten, kwam ik weer eens op de site Skinnytaste terecht. Een super leuke site met ontzettend veel recepten: delicious low fat recipes from my [...]
Rijst met kip, ananas & kokos
Aantal: 4
Tijd: 30 min.
Moeilijkheid: Makkelijk
Rijst met kip, ananas & kokos. En paprika, en cashewnoten, maar dan wordt de titel zo lang… Einde van de week… tijd om restjes op te maken, aangevuld met wat ‘altijd in voorraad-ingrediënten’. Een kijkje in de koelkast: goh, niet veel restjes… een rode paprika & een groene. That’s it. Heb ik nou zo goed inkopen gedaan of juist niet…?! [...]
Volkoren havermuffins met banaan
Aantal: 12
Tijd: 30
Moeilijkheid: Makkelijk
Yup, je leest het goed… geen mierzoete en/of ‘zware’ muffins, maar volkoren havermuffins met banaan én een beetje kokos. Ik maak eigenlijk nooit muffins… ben er niet zo’n grote fan van op de één of andere manier… Ik schreef er wel een keer over omdat ik graag het verschil wilde weten tussen cupcakes & muffins en ik maakte nog niet [...]
Vierkante kokosmakronen
Aantal: 12
Tijd: 40 min.
Moeilijkheid: Makkelijk
Vierkante kokosmakronen? Ja, waarom niet! Alwin wilde graag kokosmakronen, uiteraard uit eigen keuken en natuurlijk wel échte, met van die papiertjes. Juist… Wel leuk! Nog nooit gemaakt, maar wij zijn gek op (koekjes met) kokos, dus het werd ook wel een keer tijd… Recepten zijn er genoeg, dus dat was geen probleem, verder vooral standaard ingrediënten die eigenlijk altijd wel [...]
Crunchy quinoa
Tijd: 22 min.
Moeilijkheid: Makkelijk
Heerlijke crunchy quinoa voor bij je ontbijtje, je lunch, een lekker tussendoortje of om een toetje extra lekker te maken! Het is alweer de tweede dag van het nieuwe jaar 2013…. het ‘normale’ leven is weer begonnen. 2013 is ook hét jaar van quinoa: Het jaar 2013 is door de Voedsel- en Landbouw Organisatie van de Verenigde Naties – FAO [...]
Spruitjes met banaan & cashewnoten
Aantal: 4
Tijd: 20 min.
Moeilijkheid: Makkelijk
Spruitjes…. je moet er van houden…. Ik ben geen fan van spruitjes. Recepten met spruitjes sla ik vaak over en de kans is erg klein dat ik bij de groenteboer ineens spontaan vraag om een zakje spruitjes. Ze staan ook niet in het favorieten-lijstje van Alwin, maar hij lust ze wel en vindt het geen straf om ze te eten. [...]
Kokos-cranberry koekjes
Aantal: 20-24 koekjes
Tijd: 80 min.
Moeilijkheid: Makkelijk
De kerst is in aantocht en op de één of andere manier is het dan nóg leuker om koekjes te bakken! Ik vind het sowieso al super leuk om koekjes te bakken, maar in de winter is het extra fijn. Buiten is het toch koud en guur (en de regen komt ook steeds om de hoek kijken….), erg fijn om [...]
Amandel-pruimen snack
Aantal: 24 bolletjes
Tijd: 20 min.
Moeilijkheid: Simpel
SnackTime! Maar wel een beetje gezond graag… De december maand is een maand met heel veel lekkere snacks. Als de kruidnoten, stukken gevulde speculaas, banketletter en dergelijke de winkel uit gaan, komen de kerstkransjes, chocolaatjes, banketstaaf en kerstsloffen er voor in de plaats. Misschien koop je ze dan niet, maar thuis krijg je waarschijnlijk wel de kriebels om deze lekkernijen [...]
Kokos-pistachekoekjes
Aantal: 20 koekjes
Tijd: 30 min.
Moeilijkheid: Makkelijk
Soms kun je zo blij zijn met een ‘eenvoudig’ boekje… Dat ben ik met het boekje 200 recepten voor cakes & koekjes. Ik kocht hem voor € 4,95 (koopje toch!?) en heb er al een aantal heerlijke koekjes/cakes uit gemaakt. Neem bijvoorbeeld de bananencake met dadels & noten én de Jimjams: allebei super lekker! Dit keer maakte ik uit hetzelfde boekje [...]
Yummy Jimjams
Author: Maaike
Posted: 20 november 2012
Jimjams… nog nooit van gehoord… Ook mijn zoektocht met Google bracht weinig eetbaars op… Iets met pyjama’s, iets met kindertelevisie, iets met muziek, maar niets dat op een lekkere koek lijkt… Toch staat het recept voor Jimjams echt in het boekje 200 recepten voor cakes & koekjes én ze zien er erg lekker uit. Een kijkje in de lijst met ingrediënten [...]
Follow MiCook!