Post Tagged with: "peterselie"
Tomatenrijst met paprika, salami & feta
Aantal: 4
Tijd: 30 min.
Moeilijkheid: Makkelijk
Afgelopen dinsdag aten we deze lekkere, makkelijke maaltijd: tomatenrijst met paprika, salami & feta. Een fijne combinatie, snel klaar en erg lekker! De afgelopen week zijn we ontzettend druk geweest met de nieuwe layout van MiCook (ja, het ging ineens in een stroomversnelling) en tussendoor hebben we ook nog even een vakantie geboekt… Druk dus, maar wel ontzettend leuk en [...]
Gnocchi ovenschotel
Aantal: 4
Tijd: 40
Moeilijkheid: Makkelijk
Gnocchi… ken jij het? Een jaar geleden (ongeveer dan…) had ik er nog nooit van gehoord totdat mijn schoonzus een gerecht ging maken met gnocchi. Een vage herinnering verteld mij dat wij het toen ook een keer gegeten hebben, maar hoe (met wat…): geen idee. Het heeft dus niet erg veel indruk gemaakt. Toch kocht ik laatst een pak gnocchi [...]
Krokante broccolitaart met feta & ham
Aantal: 4
Tijd: 60
Moeilijkheid: Gemiddeld
Een heerlijke krokante broccolitaart met feta & serranoham! Dat aten wij maandagavond en we hebben zitten smullen. Ik maak vaak hartige taarten met bladerdeeg of (tegenwoordig) met homemade deeg, maar een krokante taart met filodeeg maak ik niet heel vaak, terwijl het best wel heel erg lekker is. Nét even anders. Het is wel wat werk om alle bladen met olijfolie [...]
Spaanse broodschotel
Aantal: 4
Tijd: 50
Moeilijkheid: Makkelijk
Een Spaanse broodschotel…. Nu het zonnetje weer fijn begint te schijnen, krijgen we weer kriebels…vakantiekriebels. Naar Spanje. Ook omdat we de lange-ver weg-vakantie vorig jaar hebben overgeslagen omdat we niet zo goed wisten hoe we dat met Mac (was toen nog een puppy) moesten doen en omdat het er gewoon niet van kwam… We zijn, wat dat betreft, namelijk niet [...]
Kedgeree met kip & citroen
Aantal: 4
Tijd: 40
Moeilijkheid: Makkelijk
Kedgeree met kip & citroen. En wortel, doperwten, paprika & yoghurtsaus. Een pan vol groente en het was heerlijk! Het eerste gerecht dat ik maakte uit het vernieuwde magazine Gezond eten (voorheen Light koken). De tweede editie, die van april. Ook al bevat het magazine sinds de make-over wat minder recepten, er staan nog genoeg lekkere ‘dingen’ in, dus tijd [...]
Paprika quiche met salami
Aantal: 4
Tijd: 70
Moeilijkheid: Makkelijk
Een super lekkere paprika quiche, dat aten wij afgelopen donderdag. Met salami, kastanjechampignons & kaas: yum! Op de een of andere manier had ik enorm zin in ‘iets met paprika’. Alwin wilde wel weer wat vlees op tafel (eigenlijk altijd wel). Het was koud buiten (zelfs nu het toch écht lente is). Die drie dingen samen: tijd voor quiche! Lekker [...]
Gebakken risotto met courgette, tomaat & kaas
Aantal: 4
Tijd: 45
Moeilijkheid: Makkelijk
De (perfecte) man in de keuken… Voor mij is dat uiteraard Alwin (verder ben ik geen slijmbal hoor…), maar in dit geval is het Bill Granger, de auteur van onder andere het mooie boek De (perfecte) man in de keuken, waarin hij zijn beste recepten heeft gebundeld. Het boek is ingedeeld in een aantal hoofdstukken: ontbijt, lunch, theetijd, diner & [...]
Veg! Aardappels & aubergine uit de oven
Aantal: 4
Tijd: 55
Moeilijkheid: Makkelijk
Veg! het River Cottage boek met groenten in de hoofdrol. Ken jij dit boek al? Al over gelezen, van gehoord of heb je hem al in de kast staan? Ik wel en ik ben er maar wat blij mee! Hij staat inmiddels al een tijdje in mijn kast, heb hem al een paar keer doorgebladerd, stukjes gelezen & erg veel post-its [...]
Vispotje met paprika & rijst
Aantal: 4
Tijd: 30
Moeilijkheid: Makkelijk
Meer vis op tafel! Dat is het idee… Ik kook niet heel vaak met vis (meestal blijft het bij garnalen of zalm) en daar wil ik verandering in brengen. Vorige week begon ik met deze heerlijke pasta met wortelsaus & vis. Deze week staat er weer vis op tafel: een vispotje met paprika, tomaten, rijst, peterselie & noten. Ok, de [...]
Stoofpot van aardappels, peen, pastinaak & spek
Aantal: 4
Tijd: 80
Moeilijkheid: Makkelijk
Na het niet-echt-stoof-potje van afgelopen zondag, nu tijd voor een echt stoofpotje! Althans, het komt steeds meer in de buurt van een echte! Of dit nu wel of niet een écht stoofpotje is, laat ik in het midden, daar mogen de experts iets over vinden, hij was in ieder geval super smakelijk, dus ik noem het gewoon een stoofpot(je)! Dit stoofpotje maakten [...]
Snel potje met varkenshaas & quinoa
Aantal: 4
Tijd: 25 min.
Moeilijkheid: Makkelijk
Een potje… beetje rare naam voor een recept… nee, ik heb er geen potje van gemaakt, het was juist super lekker. Ik ga het uitleggen…. Zondag is meestal een perfecte dag om een stoofpot te maken. Of zaterdag al maken en zondag lekker opeten. De meeste stoofpotten hebben wel wat uurtjes nodig namelijk…… toch?! In mijn beleving is een stoofpot [...]
Bloemkool risotto met walnoten
Aantal: 4
Tijd: 30 min.
Moeilijkheid: Makkelijk
Zoals jullie in mijn kookweek-verslagje hebben kunnen lezen, stond de afgelopen week in het teken van het verven van de woonkamer & de keuken. Maandag & dinsdag ben ik nog druk bezig geweest met het verven van de muren, nadat we zaterdag het plafond hebben gedaan. Maar het is klaar en het is mooi! Althans, het verven…. Nu nog schoonmaken, [...]
Follow MiCook!