Post Tagged with: "risotto"
Mijn kookweek – week 18
Author: Maaike
Posted: 6 mei 2013
Wat een fijne week! Gelukkig weer wat meer in de keuken gestaan in vergelijking met vorige week (we gingen twee keer uit eten en één keer stond Alwin achter de pannen). Nou ja, iets meer dan, want ook deze week hebben we twee keer niet thuisgezeten. Vervelend hoor, die feestdagen…. erg vervelend… En het weer, vooral aan het einde van [...]
Ratatouille risotto
Aantal: 4
Tijd: 30
Moeilijkheid: Gemiddeld
Risotto met ratatouille: een heerlijke combinatie! Zoals jullie vast al wel weten, zijn wij écht dol op risotto! Zo lekker! Nog niet zolang geleden aten we quinoa ratatouille en dat vond ik heerlijk. Lekker veel groente: altijd goed. Toen ik de Foodies van deze maand doorbladerde (ja, ik blader hem eerst snel door om hem later eens op mijn gemak [...]
Mijn kookweek – week 17
Author: Maaike
Posted: 29 april 2013
Een week met prachtige dagen en een week met wat mindere dagen… Zowel qua koken als qua weer. De ene dag zit je heerlijk met korte mouwen in de tuin te genieten van het ontzettend warme zonnetje en de volgende dag sta je toch ernstig te twijfelen of je nou een winterjas of een zomerjas aan moet doen. Zoals ik [...]
Erwten risotto met chorizo & geitenkaas
Aantal: 4
Tijd: 30
Moeilijkheid: Gemiddeld
Risotto… We zijn er dol op, écht! En toch is het alweer bijna een maand geleden dat we risotto aten. Té lang geleden dus. Tijd om het weer eens op het menu te zetten. Een vrij simpele risotto dit keer, zonder al teveel poespas. Wat knoflook, erwten, chorizo & geitenkaas. En risottorijst natuurlijk. Ja, je leest het goed, geen parmezaanse kaas [...]
Mijn kookweek – week 16
Author: Maaike
Posted: 22 april 2013
Wat een heerlijke week! Veel zon & warme dagen: de lente is écht begonnen! Lekker wandelen met de hond, op de fiets of wandelend boodschappen doen: super! Volgens mij zat er maar één mindere dag tussen, donderdag, als ik het mij goed herinner, toen waaide het zo verschrikkelijk hard. Fietsen was amper mogelijk en af en toe kwam je lopend [...]
Gebakken risotto met courgette, tomaat & kaas
Aantal: 4
Tijd: 45
Moeilijkheid: Makkelijk
De (perfecte) man in de keuken… Voor mij is dat uiteraard Alwin (verder ben ik geen slijmbal hoor…), maar in dit geval is het Bill Granger, de auteur van onder andere het mooie boek De (perfecte) man in de keuken, waarin hij zijn beste recepten heeft gebundeld. Het boek is ingedeeld in een aantal hoofdstukken: ontbijt, lunch, theetijd, diner & [...]
Boerenkool risotto met rauwe ham
Aantal: 4
Tijd: 30 min.
Moeilijkheid: Gemiddeld
Risotto! Ik kan er geen genoeg van krijgen… We aten deze week al een keer quinoa risotto met wortel & walnoten, maar ‘echte’ risotto is alweer té lang geleden (dat is al snel bij ons…). Eigenlijk kwam het meer door het feit dat ik weer eens zin had in boerenkool. Ik geloof echt dat binnenkort de lente begint (ik hoop [...]
Quinoa risotto met wortel & walnoten
Aantal: 4
Tijd: 25 min.
Moeilijkheid: Makkelijk
Quinoa risotto! Wij zijn dol op risotto & dol op quinoa! Hoe leuk is het dan om deze twee te combineren? Nog niet zo lang geleden liet Lies van Lepeltje Liefde via Twitter weten dat ze het leuke quinoa-kookboekje van NatureCrops had gevonden. Ik nam meteen een kijkje en zag onder andere het recept ‘Quinoa risotto met champignons, Parmezaan en pijnboompitten’ in het boekje staan. [...]
Bloemkool risotto met walnoten
Aantal: 4
Tijd: 30 min.
Moeilijkheid: Makkelijk
Zoals jullie in mijn kookweek-verslagje hebben kunnen lezen, stond de afgelopen week in het teken van het verven van de woonkamer & de keuken. Maandag & dinsdag ben ik nog druk bezig geweest met het verven van de muren, nadat we zaterdag het plafond hebben gedaan. Maar het is klaar en het is mooi! Althans, het verven…. Nu nog schoonmaken, [...]
Paddenstoelen risotto met spekjes
Aantal: 4
Tijd: 35 min.
Moeilijkheid: Gemiddeld
Risotto. Paddenstoelen. Spekjes. Hemels. Eigenlijk heb ik al genoeg geschreven… Ik krijg alweer de neiging om de keuken in te springen en deze verrukkelijke risotto nog een keer te maken (en dan niets aan Alwin vertellen, zodat ik het helemaal alleen op kan peuzelen…..). Allemachtig, wat hebben we lekker gegeten! Hemels. Maar als ik nu niet verder zou schrijven, zou [...]
Pastinaak risotto met geitenkaas & walnoten
Aantal: 4
Tijd: 75 min.
Moeilijkheid: Makkelijk
Ok, we eten misschien wat vaak risotto, maar het is ook zo lekker! We zijn er dol op… Ik probeer wel met regelmaat weer een andere risotto te maken, dus toen ik dit recept van risotto met gepofte gele biet en geroosterde pastinaak van Annemieke voorbij zag komen, dacht ik meteen: “risotto met geroosterde pastinaak, dat moet lekker zijn!”. Een tijdje geleden [...]
Mijn kookweek – week 51
Author: Maaike
Posted: 24 december 2012
Weer een week voorbij… vanavond is het kerstavond gevolgd door twee heerlijke kerstdagen. Wat gaat de tijd toch ontzettend snel, zeker deze maand. Als we Sinterklaas uitzwaaien is er nog alle tijd om na te denken over de kerst… denk je… maar wat gaat dat snel zeg. Wij hebben het onszelf niet heel erg moeilijk gemaakt. Vanavond gaan we eten [...]
Follow MiCook!