Post Tagged with: "walnoten"
Penne met broccoli en walnoten
Aantal: 4
Tijd: 20 min.
Moeilijkheid: Makkelijk
Het klinkt misschien als een wat saaie maaltijd, maar ik vond/vind het heerlijk! Penne met broccoli & walnoten én knoflook én kastanjechampignons. Ik ben echt gek op broccoli (vooral wanneer de roosjes lekker zacht zijn, eigenlijk gewoon te lang in mijn stoommandje hebben gezeten…), kastanjechampignons vind ik heerlijk, walnoten eet ik vrijwel dagelijks en knoflook verwerk ik een paar keer [...]
Gezonde banaan-havermoutkoekjes
Aantal: 16
Tijd: 20
Moeilijkheid: Makkelijk
Koekjes bakken is leuk! Helemaal als je gezonde koekjes kunt bakken die je zelfs als ontbijt kunt eten… Ontbijten met koekjes: wie wil dat nou niet!? Tijdens een avondje achter de laptop op zoek naar leuke/lekkere recepten, kwam ik weer eens op de site Skinnytaste terecht. Een super leuke site met ontzettend veel recepten: delicious low fat recipes from my [...]
Quinoa risotto met wortel & walnoten
Aantal: 4
Tijd: 25 min.
Moeilijkheid: Makkelijk
Quinoa risotto! Wij zijn dol op risotto & dol op quinoa! Hoe leuk is het dan om deze twee te combineren? Nog niet zo lang geleden liet Lies van Lepeltje Liefde via Twitter weten dat ze het leuke quinoa-kookboekje van NatureCrops had gevonden. Ik nam meteen een kijkje en zag onder andere het recept ‘Quinoa risotto met champignons, Parmezaan en pijnboompitten’ in het boekje staan. [...]
Ontbijt: quinoa vlokken
Aantal: 1
Tijd: 10 min.
Moeilijkheid: Makkelijk
Ben je ook zo gek op een heerlijk, warm, voedzaam ontbijtje? Ontbijt je vaak met havermout of Brinta of iets dergelijks? Probeer dan ook eens een ontbijtje met quinoa vlokken! Vooral tijdens koude dagen, zoals deze, ben ik gek op een lekker warm ontbijtje. Zodra de temperaturen weer wat stijgen en het zomerfruit volop te koop is, stap ik over op [...]
Bietentaart met geitenkaas & walnoten
Aantal: 4
Tijd: 75 min.
Moeilijkheid: Makkelijk
Donderdag is bij ons vaak restjes-dag, omdat vrijdag boodschappen-dag is. De ‘grote’ boodschappen dan… Donderdag koken we dus met wat er nog over is… om vrijdag de (koel)kast weer vol te leggen. Klinkt lekker burgerlijk allemaal, maar vrijdag is voor ons gewoon de handigste dag en boodschappen doen in een super drukke supermarkt (op zaterdag bijvoorbeeld) is geen optie. Daar [...]
Bloemkool risotto met walnoten
Aantal: 4
Tijd: 30 min.
Moeilijkheid: Makkelijk
Zoals jullie in mijn kookweek-verslagje hebben kunnen lezen, stond de afgelopen week in het teken van het verven van de woonkamer & de keuken. Maandag & dinsdag ben ik nog druk bezig geweest met het verven van de muren, nadat we zaterdag het plafond hebben gedaan. Maar het is klaar en het is mooi! Althans, het verven…. Nu nog schoonmaken, [...]
Rode kool quiche met appel & geitenkaas
Aantal: 4
Tijd: 50 min.
Moeilijkheid: Makkelijk
Zaterdag… wat meer tijd om te koken, een koude dag (ja, de temperaturen gaan nu écht dalen): een goede reden om een heerlijke quiche te maken. Dit keer een heerlijke rode kool quiche met appeltjes & geitenkaas. Echt een super combinatie! Heerlijk op een koude dag als deze… Voor de wandeling met de hond kwamen de dikke handschoenen, muts & [...]
Crunchy quinoa
Tijd: 22 min.
Moeilijkheid: Makkelijk
Heerlijke crunchy quinoa voor bij je ontbijtje, je lunch, een lekker tussendoortje of om een toetje extra lekker te maken! Het is alweer de tweede dag van het nieuwe jaar 2013…. het ‘normale’ leven is weer begonnen. 2013 is ook hét jaar van quinoa: Het jaar 2013 is door de Voedsel- en Landbouw Organisatie van de Verenigde Naties – FAO [...]
Pastinaak risotto met geitenkaas & walnoten
Aantal: 4
Tijd: 75 min.
Moeilijkheid: Makkelijk
Ok, we eten misschien wat vaak risotto, maar het is ook zo lekker! We zijn er dol op… Ik probeer wel met regelmaat weer een andere risotto te maken, dus toen ik dit recept van risotto met gepofte gele biet en geroosterde pastinaak van Annemieke voorbij zag komen, dacht ik meteen: “risotto met geroosterde pastinaak, dat moet lekker zijn!”. Een tijdje geleden [...]
Quinoa met rode bietjes & walnoten
Aantal: 4
Tijd: 20 min.
Moeilijkheid: Makkelijk
Meatless Monday hebben we deze week overgeslagen (we hebben onder andere heerlijke kipsaté-tjes gegeten) en tijdens de kerstdagen hebben we ook genoeg vlees gegeten, dus maar eens een vleesloos dagje op donderdag. Daar waren we wel aan toe. Een heerlijke, gezonde, niet al te zware maaltijd: quinoa met rode bietjes, walnoten & kaas. Yum! Heerlijk, eenvoudig, snel klaar & gezond. [...]
Kerstbroodjes
Aantal: 6 broodjes
Tijd: 150 min.
Moeilijkheid: Makkelijk
Jaaa, ik heb weer brood gebakken! Vorige week mislukte mijn ‘normale’ bruinbrood (smaak was prima, structuur wat minder), dus deze week weer een poging gedaan om brood(jes) te bakken. Nee, niet weer een bruinbrood (die ga ik nog wel een keer proberen hoor), maar kerstbroodjes. Eigenlijk een soort kerststolletjes (maar dan toch weer wat groot uitgevallen) zonder amandelspijs. Wél lekker [...]
Pompoen-worteltaart met feta & noten
Aantal: 3-4
Tijd: 90 min.
Moeilijkheid: Makkelijk
Ja, ik heb weer een pompoen gekocht, een hele mooie flespompoen. Toch heeft hij eerst een tijdje in de groenteschaal gelegen… en elke dag keek hij mij aan… Ik heb de afgelopen maanden twee keer een hartige taart met pompoen gemaakt en beide keren vonden we de hartige taart echt niet lekker… De structuur, daar lag het niet aan, het [...]
Follow MiCook!