Torentje van tomaat & aubergine

0

Nog een paar dagen en dan is het al zover…. kerst!

Hebben jullie de planning voor de kerstdagen al helemaal af? Weet je al precies wat je wanneer gaat eten? Of nog aan het ‘stressen’?

Misschien heb je het menu al helemaal klaar, maar mocht je nog op zoek zijn naar een leuk groente-bijgerecht, dan is dit een leuke optie!

Makkelijk om te maken, erg lekker en het staat ook nog eens hartstikke leuk: een torentje van tomaat & aubergine.

Echt heel simpel… tomaat in plakjes snijden, aubergine in plakjes snijden, opstapelen, wat kruiden en olijfolie mengen, er overheen druppelen en de oven in! That’s it! 🙂 Het recept (met een paar kleine aanpassingen) komt uit het boek Feestelijk slank, lichte menu’s voor elk seizoen en een vierzoenenbuffet. Er staat bij dit recept dat dit heerlijke torentje perfect past bij elk vlees- of visgerecht, ideaal toch…

Je kunt het natuurlijk ook prima als voorgerecht serveren, iedereen zijn eigen torentje! Eet smakelijk.

 

Kookboekstore_algemeneshopbanner_728x90
Print Friendly