Vijf keer mango

8

De mango is de meest gegeten vrucht op aarde! In India staat de mango symbool voor de liefde. De mango doet mij altijd erg denken aan de zomer (en die staat bijna voor de deur…)! Reden genoeg om deze heerlijke zoete vrucht eens in het zonnetje te zetten!

Daarom vandaag vijf (en stiekem een beetje meer…) recepten met mango, van ontbijt tot dessert! Ow, en wil je weten hoe je eenvoudig een mango kunt snijden? Klik dan even hier.

Griekse yoghurt met geroosterde bulgur & mango

We beginnen met een heerlijk ontbijtje. Lekker met Griekse yoghurt & geroosterde bulgur. Ik vind ontbijten met deze mooie gele vrucht sowieso geen straf hoor. Een heerlijke smoothie bijvoorbeeld, met chia-pudding, of gewoon zo, in blokjes gesneden. Maar dit ontbijt vind ik erg lekker. Vind je het teveel werk zo vroeg op de ochtend? Het is ook een smakelijke lunch!

Griekse yoghurt met geroosterde bulgur & mango

Griekse yoghurt met geroosterde bulgur & mango

Mango caprese

Een simpel, maar erg lekker voorgerecht. Heerlijk zomers en snel klaar: een goed begin van het diner, maar je kunt deze caprese ook prima bij een barbecue serveren.

Mango capresse

Mango caprese

Mangosalade met gerookte kip

Een heerlijke salade met gerookte kip & cashewnoten. Of amandel, want dat is ook een hele fijne combinatie. Een fijn lunchgerecht of hoofdgerecht voor op warme,聽zomerse dagen. Heb je zin in een warmere maaltijd? Maak dan eens deze exotische spaghetti met mango.

Mangosalade met gerookte kip

Mangosalade met gerookte kip

Mangosoep met kokosspies

Ja, je kunt ook soep van deze prachtige, gele vrucht maken. Niet veel werk hoor, maar het aller lekkerst als de soep eerst een paar uur in de koelkast heeft gestaan, dus als hij ijs- en ijskoud is. Een lekker kokosspiesje erbij en je hebt een geweldig dessert op tafel staan. Maar ook als tussendoortje is dit soepje niet te weerstaan.

Mangosoep met kokosspies

Mangosoep met kokosspies

Mangocake met kokos

Nog een dessert! Lekker met een bolletje ijs of wat (vanille)kwark. En weer met kokos: ik vind het een geweldige combinatie. Nou had ik natuurlijk ook kunnen kiezen voor deze mango vanillekwarktaart (ook een fijne combi), maar deze cake is z贸 lekker. Uiteraard doet deze cake het ook goed bij een kopje thee of koffie. Zo zie je maar… je kunt de hele dag wel mango eten! 馃槈

Mangocake met kokos

Mangocake met kokos

Wat is jouw favoriete gerecht met mango? 馃檪

Print Friendly, PDF & Email