Amandel-pruimen snack

10

SnackTime! πŸ™‚

Maar wel een beetje gezond graag…

De december maand is een maand met heel veel lekkere snacks. Als de kruidnoten, stukken gevulde speculaas, banketletter en dergelijke de winkel uit gaan, komen de kerstkransjes, chocolaatjes, banketstaaf en kerstsloffen er voor in de plaats. Misschien koop je ze dan niet, maar thuis krijg je waarschijnlijk wel de kriebels om deze lekkernijen zelf te gaan maken… en terecht! πŸ™‚

Maar zo tussen Sinterklaas en kerst door, is het tijd voor een enigszins gezonde snack: amandel-pruimen snack. Weer een heerlijke snack uit Light koken, dit keer de november editie.Β Ik maak veel recepten uit Light koken, al eerder maakte ik een super lekkere snack: kokos-kwarkbolletjes. Deze amandel-pruimen balletjes lijken qua bereiding wel een beetje op de kokos-kwarkbolletjes. Super eenvoudig om te maken, geen oven bij nodig en direct klaar om te snacken! Het enige nadeel is dat je de pruimen eerst drie uur moet laten weken.. maar daarna is het echt een fluitje van een cent en kun je ze meteen serveren bij een heerlijk kopje thee.

Met onderstaand recept draai je ongeveer 24 snacks. Als je visite krijgt, zijn ze waarschijnlijk snel op, want ze zijn erg lekker. Maar als je geen visite krijgt, kun je ze nog ongeveer twee weken in de koelkast bewaren en kun je elke dag genieten van een heerlijke, verantwoorde snack bij je kopje thee of koffie. Eet smakelijk!

Print Friendly, PDF & Email

10 reacties

  1. ik heb ze met ongezwavelde abrikozen gemaakt,
    hoort t zo plakkerig te zijn?
    je kan ze wel beter oppakken doordat er kokos omheen zit, maar wordt t nog harder in de koelkast, of moet t gewoon een zachte snack zijn?
    ze zijn wel lekker, dat vond mn dochter ook πŸ˜‰

    • Hoi,

      Wat leuk dat je ze gemaakt hebt en dat jullie ze lekker vonden! πŸ™‚
      Het is inderdaad wel een zachte snack, maar ze worden iets steviger in de koelkast.

  2. Pingback: Gezonde snacks - MiCook

  3. dit is echt een leuk idee!Vinden de kids vast erg leuk om mee te helpen!( gehaktballetjes kunnen ze ook erg goed, dus dit moet helemaal lukken hihi)En handig voor de darmpjes van mijn oudste….deze pruimen zullen hem zeker helpen, dus 2 vliegen in 1 klap!Super leuk en lekker!

      • ja, ik ben zo benieuwd, maar waar koop ik amandelmeel?Ik vind dat jij alles zo duidelijk omschrijft over de recepten, dat ik het nu ook durf te gaan proberen, jouw heerlijke ideeΓ«n!!!!

        • Ooooh, wat een fijn compliment! Daar word ik blij van! πŸ™‚

          Amandelmeel kun je kopen bij de natuurwinkel, vaak ook wel bij de toko en anders online te bestellen, bijvoorbeeld bij Puur Mieke.

  4. Pingback: Win! Een notenpakket van Veganuts! - MiCook

Leave A Reply

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.