Nieuw!
MiCook
You are at:»»Bananencake met dadels & noten

Bananencake met dadels & noten

12
By on Alles, Cake, Gebak, cake, taart, etc., Recepten

Een heerlijke, goed gevulde cake met bananen, dadels, walnoten & pecannoten.

Het recept voor deze cake kwam ik tegen in het boekje 200 recepten voor cakes & koekjes, waar ik ook al de super lekkere Jimjams uit maakte. Een erg leuk boekje met heerlijke recepten.

Toen ik het boekje voor het eerst doorbladerde, ging er al meteen een post-it bij dit recept. Banaan, dadels & noten: yum! En dat in een cake, dat moet goed zijn, dacht ik. Ik vind het hartstikke leuk om cake te bakken (en te eten natuurlijk….), maar ik vind dat ie dan wel een beetje ‘speciaal’ moet zijn. Bijvoorbeeld een cake met kruidnootjes, een havercake of natuurlijk deze, goed gevulde cake.

Bananencake met dadels & noten

De cake is niet heel moeilijk om te maken, je moet alleen eerst wat prakken, snijden & hakken. Daarna een dik uur de oven in, maar dan heb je ook wat: een super lekkere cake! Althans, dat vinden wij! 🙂 De cake blijft best lang goed, dus als je je een beetje in weet te houden, kun je de cake een aantal dagen (5) bewaren en elke dag genieten van een heerlijk plakje cake vol goede ingrediënten. Bij ons heeft de cake het geen vijf dagen volgehouden…. 😉

Print Friendly, PDF & Email

Bananencake met dadels & noten

By Maaike Published: november 28, 2012

  • Yield: 10-12 plakken
  • Prep: 25 mins
  • Cook: 1 hr 15 mins
  • Ready In: 1 hr 40 mins

Een heerlijke, goed gevulde cake met bananen, dadels, walnoten & pecannoten.Het recept voor deze cake kwam ik tegen in het …

Ingredients

Instructions

  1. Verwarm de oven voor op 160 graden, vet een cakevorm in en leg er een bakpapiertje in de breedte in tot net iets over de rand.
  2. Snij de dadels in kleine stukjes. Hak de walnoten & pecannoten grof (of doe ze in een zakje en leef je uit met een deegroller) en smelt de boter.
  3. Doe het citroensap in een diep bord, pel de bananen en prak de bananen door het citroensap.
  4. Doe het zelfrijzend bakmeel, bakpoeder en de suiker in een kom. Voeg de geprakte bananen, de gesmolten boter en de eieren toe. Meng alles goed met een mixer.
  5. Roer de stukjes dadels & noten door het deeg met een spatel.
  6. Schep het mengsel in de met bakpapier beklede cakevorm, strijk de bovenkant glad en garneer met halve walnoten, pecannoten en eventueel bananenchips.
  7. Bak de cake in het midden van de voorverwarmde oven in ongeveer 1 uur en 15 minuten tot de cake goed gerezen is, de bovenkant iets gescheurd en een satéprikker er weer schoon uit komt.
  8. Laat de cake 10 minuten afkoelen, haal hem uit de vorm en laat hem vervolgens op een rooster volledig afkoelen.
  9. Eet smakelijk! Je kunt de cake nog 5 dagen bewaren in een luchtdichte, afgesloten bewaardoos.

WordPress Recipe Plugin by ReciPress

Related Posts