Kletskoppen

Kletskoppen!

Nou, bij het maken van de kletskoppen, heb ik weinig gekletst…

Ik ben niet zo’n kletser, maar ten tijde van bereiding hoorde je in ons huis alleen het geluid van de oven en af en toe wat gesnurk van de hond. Ik maakte ze namelijk afgelopen zondag, het weekend dat de klok een uur achteruit ging en ik al vroeg naast mijn bed stond. Om zes uur was ik klaarwakker… Mijn lieve vriendje & hondje echter niet.

Dus terwijl vriendlief boven lag te slapen en hondlief op haar mat lag te snurken, ben ik aan het bakken geslagen. Eerst een lekker ontbijtje waar ik het nog de hele ochtend op kon volhouden (de zondagochtend is meestal erg kort…): gebakken havermout, lekker met wat walnoten erdoor. Daarna deeg gemaakt voor heerlijke broodjes en terwijl dat stond te rijzen (ongeveer twee uur) kon ik kletskoppen bakken!

Waarom ging ik kletskoppen bakken?

Een verzoekje van de collega’s van Alwin. Een tijdje geleden maakte ik ook al kletskoppen (zonder foto’s te maken) met een half beslag. Die kletskoppen zijn met Alwin meegegaan naar zijn werk. Een aantal dames vond ze erg lekker, maar vonden het aantal kletskoppen toch wel weinig… 😉 Dus eigenlijk was het verzoek of ik ze nog een keer wilde maken, alleen dan wat meer. Dus ik ben nu aan de slag gegaan met een ‘heel’ beslag en het recept iets aangepast, omdat je van de vorige versie wel hele vieze vingers kreeg.

En nog een reden… een tijdje geleden maakte ik een heerlijk dessert: kletskoppen met bramen-mascarpone. Echt super lekker, maar ik gebruikte kletskoppen uit de supermarkt… Omdat het zo’n ontzettend lekker dessert was, heb ik mij voorgenomen om volgende keer eigengemaakte kletskoppen te gebruiken, want dan zou het ongetwijfeld nóg veel lekkerder worden. Dus dit was een oefensessie voor het geval ik weer een heerlijk dessert met kletskoppen ga maken.

Was het moeilijk om kletskoppen te maken?

Nee hoor, helemaal niet! Je bent er alleen wel even mee bezig (tenzij je een hele grote oven hebt). Het beslag maken, balletjes vormen, op de bakplaat en de oven in… Ik heb ze bakplaat voor bakplaat gebakken omdat ik er bij de vorige keer achter kwam dat er toch wel verschil tussen de bovenste bakplaat en de onderste bakplaat zat. Nu dus gewoon de bakplaat in het midden van de oven met zes balletjes er op…. en er kwamen ongeveer 50 koekjes uit… dus ik heb best veel bakplaten verwisseld… 🙂 Gelukkig hoeven ze maar zeven minuten in de oven, dus voordat je weer balletjes klaar hebt liggen en de vorige lading op een rooster hebt gelegd, begint de oven weer te piepen. Ach, bakje koffie erbij en ze zijn zo gebakken: heerlijk!

Waren ze lekker?

Ja, zeker! Heerlijk! Ik vond ze nóg lekkerder dan de vorige versie en het was fijn dat je niet zulke vieze vingers kreeg dit keer. De collega’s van Alwin zijn ook zeer tevreden, ook over het aantal. Alleen als een grote schaal staat, worden mensen een beetje inhalig en lopen er zo met een paar tegelijk weg! 😉 Ik ga er maar vanuit dat ze zo lekker werden gevonden, dat ze het niet bij eentje konden laten.